Врач-гастроэнтеролог Эльвира Комкова в беседе с Lenta.ru предупредила о рисках для здоровья при злоупотреблении шашлыком. По ее словам, в майские праздники резко увеличивается число обострений заболеваний желудочно-кишечного тракта.
«Во время майских праздников и в течение недели после них врачи регистрируют большое число обострений хронического гастрита, дуоденита, холецистита, панкреатита, а также пищевых отравлений, язвенной и рефлюксной болезни. Нередки также случаи геморроя, анальных трещин, воспаления стенок кишечника», – рассказала Комкова.
Медик объяснила, что основной причиной является резкое изменение рациона в пользу жирной и острой пищи. Шашлык требует большого количества ферментов, что перегружает поджелудочную железу и желчный пузырь. Дополнительные риски создают нарушение гигиены на природе и употребление алкоголя, который раздражает слизистую желудка и кишечника.
Ранее нутрициолог Наталья Чаевская объяснила, как правильно есть шашлык, чтобы избежать тяжести и переедания. По ее словам, проблема чаще всего не в самом мясе, а в неправильном сочетании продуктов.