В регион пришла почти летняя погода, и на фоне потепления популярным сезонным блюдом традиционно становится освежающая окрошка. В Министерстве сельского хозяйства и продовольствия Московской области сравнили средние цены в четырех крупных розничных торговых сетях на основной набор ингредиентов для окрошки на квасе с вареной колбасой. Об этом сообщили в пресс-службе регионального ведомства.
По расчетам, приготовление блюда на шесть порций обойдется чуть более чем в ₽500 (₽502,2). В стандартный набор входят: вареная колбаса — 150 граммов, картофель — 400 граммов, огурцы — 150 граммов, яйца — три штуки, редис — 120 граммов, зеленый лук — 30 граммов, укроп — 10 граммов, сметана для заправки — 150 граммов, 1 литр кваса и соль. Итоговая стоимость набора продуктов может варьироваться в зависимости от выбора торговой сети, замены или дополнения ингредиентов.
Окрошка — исконно русское блюдо, первоначально представлявшее холодный суп из нарезных овощей и зелени, заправленных квасом. Сегодня популярностью также пользуются рецепты на кефире и на минеральной газированной воде. Чтобы адаптировать блюдо под индивидуальные вкусовые предпочтения, в качестве более легкой альтернативы вареной колбасе используют отварную курицу или индейку. Для пикантной заправки сметану можно смешать с небольшим количеством горчицы или хрена. А некоторые хозяйки для большего хруста и свежести нарезают часть редиса мелко, а часть оставляют более крупной и добавляют прямо перед подачей. Приобрести необходимый набор продуктов можно не только в торговых сетях, но и на ярмарках Подмосковья. Адреса и график работы локаций в муниципалитетах можно найти на интерактивной карте портала «Мой АПК».