Исследователи выяснили, что кофе может позитивно влиять на продолжительность жизни клеток человека и замедлять его биологическое старение. Результаты исследования были опубликованы в журнале BMJ Mental Health. Выяснилось, что полифенолы и кофейные кислоты способны связываться с рецептором NR4A1. Этот белок своеобразный «датчик» энергии и помогает клеткам справляться со стрессом, контролирует воспалительные процессы. Активация этого механизма с помощью кофе запускает процесс восстановления поврежденных тканей, клетки меньше изнашиваются и дольше сохраняются. Причем омолаживающий эффект дают именно растительные кислоты, сам же кофеин влияет на процесс слабее. Ученые после прошедших исследований установили, что у тех, кто регулярно пьет кофе, биологический возраст может быть на несколько лет меньше. Клетки, с белком NR4A1 лучше противостоят повреждениям. Но большое количество кофе здесь не поможет - нужна мера. По результатам тестов эффект дают 2-4 чашки кофе в день. К тому же кофе обладает мочегонным эффектом, поэтому надо соблюдать водный баланс в организме.