Запасы сыров на складах российских переработчиков в первом квартале 2026 года на 52% превысили среднее пятилетнее значение, передаёт ТАСС со ссылкой на пресс-релиз Национального союза производителей молока («Союзмолоко»).
«Производство сыров в I квартале выросло на 3% по сравнению с тем же периодом 2025 года и достигло 210,2 тыс. тонн. Однако на складах переработчиков к началу апреля запасы сыров увеличились на 21% год к году (до 77,1 тыс. тонн)», — говорится в сообщении.
Ситуацию в союзе объяснили опережающим ростом предложения относительно текущего спроса, замедлением экспорта по ряду направлений и ценовой конкуренцией с белорусской продукцией.
«Прямого замещения сыра другими продуктами не происходит — речь идёт о временном смещении потребительской активности внутри молочной категории», — отметили в ассоциации.
При этом там считают, что сохраняется высокий потенциал долгосрочного роста в сегменте мягких и фермерских сыров, а также в экспорте сыров в страны СНГ и третьи страны.
Татьяна Ермакова
Источник: Информационная служба Agrobook.ru