В регион пришла почти летняя погода, и на фоне потепления популярным сезонным блюдом традиционно становится освежающая окрошка. В Министерстве сельского хозяйства и продовольствия Московской области сравнили средние цены в 4 крупных розничных торговых сетях на основной набор ингредиентов для окрошки на квасе с вареной колбасой.
По расчетам, приготовление блюда на 6 порций обойдется чуть более чем в 500 рублей (502,2 рубля). В стандартный набор входят: вареная колбаса – 150 граммов, картофель – 400 граммов, огурцы – 150 граммов, яйца – 3 штуки, редис – 120 граммов, зеленый лук – 30 граммов, укроп – 10 граммов, сметана для заправки – 150 граммов, 1 литр кваса и соль. Итоговая стоимость набора продуктов может варьироваться в зависимости от выбора торговой сети, замены или дополнения ингредиентов.
Окрошка – исконно русское блюдо, первоначально представлявшее холодный суп из нарезных овощей и зелени, заправленных квасом. Сегодня популярностью также пользуются рецепты на кефире и на минеральной газированной воде. Чтобы адаптировать блюдо под индивидуальные вкусовые предпочтения, в качестве более легкой альтернативы вареной колбасе используют отварную курицу или индейку. Для пикантной заправки сметану можно смешать с небольшим количеством горчицы или хрена. А некоторые хозяйки для большего хруста и свежести нарезают часть редиса мелко, а часть оставляют более крупной и добавляют прямо перед подачей.
Приобрести необходимый набор продуктов можно не только в торговых сетях, но и на ярмарках Подмосковья. Адреса и график работы локаций в муниципалитетах можно найти на интерактивнойкартепортала «Мой АПК».