Риски, возникающие при употреблении соусов, обусловлены значительным содержанием соли и различных консервантов, необходимых для увеличения срока годности продукта. Об этом рассказала
«Радио 1»
нутрициолог Наталья Панова.
«
Их (Соусы — Прим. ред.) нужно довезти, нужно, чтобы они постояли, дождались, пока вы их заберёте. Соответственно, там есть ряд добавок, которые могут навредить организму
», — пояснила эксперт.
По её словам, даже бальзамический уксус, который полезен для снижения гликемического индекса, не рекомендуется употреблять в больших количествах из-за содержащейся в нём кислоты — в день можно не более одной чайной ложки.
«
Если говорить о соевом соусе, то он только рекламируется как диетический. В нём есть глютен и много соли. Хочется пить, появляется отёчность
», — отметила Панова.
Любителям скрасить блюдо соусами нутрициолог порекомендовала покупать продукцию в стекле, поскольку кислотные составы соусов вступают в реакцию с пластиковой упаковкой. При этом следует обращать внимание на состав и отдавать предпочтение соусам, в которых ингредиенты с буквой «Е» и сахар находятся ниже первой трети списка. После вскрытия соусы рекомендуется хранить не более 14 суток.