Под руководством профессора кафедры «Агротехнологии» Обливанцова Владимира Викторовича студенты бакалавриата и магистратуры провели практические занятия на ведущем севастопольском виноградарско-винодельческом предприятии ООО «Вейн Унд Вассер» (торговая марка «Центр виноделия Усадьба Перовских»).
На практике студенты ознакомились с технологией первичного виноделия, цехами переработки винограда и производства вина. Они изучили вибрационный сортировочный стол, дробильно-гребнеотделяющую машину, пневматический мембранный пресс, осмотрели стальные емкости разного объема с контролем температуры для ферментации и брожения, линию розлива с модулем для укупорки корковой и винтовой пробкой. Кроме того, изучили оборудование для микровиноделия и охлаждения вина, посетили грузинские квеври, установленные по кахетинскому способу винификации, а также подвал для выдержки и хранения вина, построенный в 1890 году. Студентам представили ассортиментную линейку вин предприятия.
Важным событием практических занятий стало непосредственное общение с директором и главным виноделом предприятия, в ходе которого студенты узнали об особенностях его организации и функционирования.