Употребление яиц может быть связано с более низким риском болезни Альцгеймера у людей старше 65 лет. К такому выводу пришли исследователи из Университета Лома Линда. Они выяснили, что у тех, кто ел по 1 яйцу в день не менее 5 раз в неделю, вероятность такого диагноза была ниже на 27 процентов.
Авторы работы также отметили, что положительная связь наблюдалась и при меньшем количестве яиц в рационе. Если человек ел яйца 1–3 раза в месяц, риск был ниже на 17 процентов. При употреблении 2–4 раз в неделю показатель снижался на 20 процентов, сообщает Medical Xpress.
Исследование было опубликовано в журнале Journal of Nutrition. Ученые использовали данные крупного проекта Adventist Health Study-2, сопоставленные с медицинской информацией Medicare. В работу вошли данные о 40 тысячах человек, а средний период наблюдения составил 15,3 года. Случаи болезни Альцгеймера подтверждались врачами.
Специалисты объяснили, что яйца содержат вещества, которые важны для работы мозга. Речь идет о холине, который нужен для соединений, связанных с памятью и передачей сигналов между нервными клетками. Кроме того, в яйцах есть лютеин, зеаксантин, жирные кислоты омега-3 и фосфолипиды, которые тоже участвуют в поддержании функций мозга.
При подсчетах исследователи учитывали не только яйца в явном виде, например вареные, жареные или омлет, но и те, что входят в состав другой пищи. Руководитель работы Джоан Сабате заявил: «По сравнению с полным отказом от яиц употребление не менее 5 яиц в неделю может снизить риск болезни Альцгеймера». При этом ученые подчеркнули, что умеренное употребление яиц должно оставаться частью в целом сбалансированного питания.