Шашлык может быть полезным продуктом при условии правильного приготовления и соблюдения разумного количества его потребления.
Традиционно майские праздники и выходные астраханца проводят за городом, где многие жарят мясо. По мнению врачей-гастроэнтерологов, за один прием пищи можно съесть 200 – 250 граммов жареного мяса без вреда для здоровья.
Пожилым людям старше 65 лет рекомендуется ограничиться 50 – 100 граммами шашлыка. С возрастом обменные процессы замедляются, активность пищеварительных ферментов снижается, а работа печени, поджелудочной железы и кишечника ухудшается, поэтому тяжелая жареная пища усваивается хуже.
Людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, диабетом, ожирением, подагрой или сердечно-сосудистыми заболеваниями порцию шашлыка следует сократить до 100 граммов, а в период обострений лучше полностью отказаться от него.
Детям от 3 лет шашлык можно давать в небольших количествах – не более 100 граммов. Тем, у кого есть проблемы с ЖКТ, важно выбирать нежирные сорта мяса, такие как курица или индейка.
При отсутствии проблем с пищеварением суточная норма шашлыка (в несколько приемов) может составлять до 300 – 500 граммов, но есть его позже 18:00 – 19:00 не рекомендуется.
При этом врачи уточняют, что мясо следует перевозить в условиях холода, дождаться полного прогорания углей перед началом жарки и не допускать контакта шашлыка с сильным дымом. Не стоит покупать в магазине мясо, которое уже было замариновано. Лучше сделайте это самостоятельно.
Чрезмерное употребление шашлыка способно привести к неприятным ощущениям в желудке, таким как тяжесть, вздутие и дискомфорт, а также к другим проблемам с пищеварением. Если вы переели, не ложитесь и не наклоняйтесь часто в течение двух часов после еды, так как это может вызвать изжогу, особенно у людей, склонных к ней. Рекомендуется прогуляться в умеренном темпе на свежем воздухе не менее 30 минут. Также не стоит запивать еду сладкими, газированными напитками или алкоголем, поскольку это может привести к затруднению пищеварения.
Поделиться: