Употреблять спиртное вместе с этим блюдом значит серьезно рисковать своим здоровьем. Об этом предупредила врач-гастроэнтеролог Екатерина Миронова в разговоре с «Газетой.Ru».
По словам специалиста, шашлык — это очень тяжелая для желудка смесь жира и белка. Организму приходится подключать мощные ферменты, чтобы справиться с такой едой. Но алкоголь мешает этому процессу: он тормозит выработку желудочного сока и нужных веществ поджелудочной железой. В итоге жирное мясо переваривается гораздо медленнее. А если добавить сюда еще и спиртное, можно заработать сразу несколько опасных болезней. Среди них острый панкреатит, воспаление стенок желудка (эрозия) и острый холецистит.
Отдельно эксперты советуют не запивать шашлык пивом. В нем много углеводов, которые быстро ведут к лишнему весу. К тому же из-за низкой крепости пиво незаметно выпиваешь в больших количествах. Также лучше отказаться от сладких алкогольных напитков ликеров и настоек. Сахар и фруктоза делают спиртное еще более токсичным, к тому же сахар быстрее откладывается в виде жира. Так что самый безопасный способ насладиться шашлыком — выбирать правильные безалкогольные напитки.