Специалисты Роспотребнадзора напомнили красноярцам, что еда, упавшая на пол, не становится безопасной, даже если ее сразу подняли.
Так называемое «правило пяти секунд» не защищает продукт от загрязнения. Бактерии и частицы грязи могут попасть на еду почти сразу после контакта с поверхностью. Риск зависит от того, куда именно упал продукт. На гладком полу контакт с поверхностью плотнее, чем на ковре, однако загрязнение происходит в любом случае. Значение имеет и сама еда.
Сухое печенье или крекер загрязняются меньше, чем бургер, пицца или продукты с соусом. Влажная пища быстрее собирает с поверхности микробы и грязь. Если на пол упало яблоко, его можно есть только после тщательного мытья. Также важно учитывать чистоту пола. Если по нему ходили в уличной обуви или недавно проходило домашнее животное, риск попадания болезнетворных бактерий становится выше.
Специалисты отмечают, что миф о пользе меньшей чистоты для иммунитета не подтвержден научными исследованиями. Соблюдение правил гигиены дома и на кухне, наоборот, снижает риск инфекций, в том числе пищевых. Если упавший продукт нельзя помыть или обработать, от него лучше отказаться.