.png)
Наше кафе – это уголок настоящей Осетии в Абхазии. Мы специализируемся на приготовлении аутентичных осетинских пирогов по старинным семейным рецептам. Наша миссия – не просто накормить людей, а познакомить жителей и гостей республики с богатой гастрономической культурой моего народа, сохраняя высокие стандарты качества и гостеприимства.
Хочу отметить, что для меня это не просто бизнес, а призвание. Я сама осетинка, и искусство приготовления пирогов передавалось в моей семье из поколения в поколение. Видя высокий интерес к качественной национальной кухне в Абхазии, я поняла, что могу предложить рынку уникальный, честный и востребованный продукт, который объединяет наши кавказские традиции.
Наше предприятие создавалось на основе собственных средств и личных накоплений. Это был осознанный шаг: мы начинали с малого, вкладывая душу в каждый квадратный метр и каждый рецепт, чтобы построить устойчивую модель бизнеса, прежде чем приступать к масштабированию.
Основной наш ассортимент – это традиционные осетинские пироги с разнообразными начинками (сыр, мясо, листья свеклы, картофель, тыква), приготовленные из натуральных продуктов. Также мы предлагаем сопутствующие блюда и напитки, работаем в формате уютного кафе и осуществляем доставку.
Аудитория наших клиентов очень широкая: это и местные жители, которые ценят качественную домашнюю еду, и офисные сотрудники, заказывающие обеды, и семьи с детьми. Также мы являемся точкой притяжения для туристов, которые ищут в Абхазии новые гастрономические впечатления».
На данный момент в штате работает два человека. Это профессиональные повар и пекарь. При открытии новых филиалов в городах Абхазии мы планируем значительно увеличить количество рабочих мест, привлекая и обучая местные кадры.
Главный наш успех – это база лояльных клиентов, которые возвращаются к нам снова и снова. Мы получили множество положительных отзывов и уже сейчас видим, что спрос превышает возможности одной локации. Наш бренд «БАХАР» стал узнаваемым, а качество продукции – эталонным в своем сегменте.
Наша главная стратегическая цель – создание первой в Абхазии сети кафе осетинской кухни. Мы планируем открыть филиалы во всех ключевых городах республики – Гагре, Гудауте, Очамчыре и др., чтобы сделать наш продукт доступным в каждом уголке страны, сохраняя при этом единый стандарт качества.
Вступление в Торгово-промышленную палату – это шаг к новому уровню ведения бизнеса. Мы ищем профессиональную поддержку в вопросах масштабирования, юридическое сопровождение и возможность нетворкинга с другими предпринимателями. Ожидаем содействия в поиске площадок для развития, участия в региональных выставках и надеемся, что ТПП станет для нас надежным партнером в укреплении имиджа нашего предприятия.
Стоит сделать акцент на том, что мы используем местные продукты (сыр, овощи, мясо), что всегда очень приветствуется ТПП, как поддержка общей экономики республики.
ИП МАВИЛЕ ПИЛИЯ, руководитель кафе «Бахар».