В 2025 году севастопольские виноделы произвели более 31 миллиона бутылок вина и игристого, уплатив в бюджет 1,5 миллиарда рублей акцизов — это на 42% больше, чем в 2024 году. Цифры отражают системный сдвиг:виноделие в Севастополе перестало быть нишевой отраслью и стало одним из драйверов региональной экономики.
В городе работают 23 лицензированных предприятия, и их число растёт. С 2022 года к проекту «Терруар Севастополь» присоединились ещё 22 виноградарско-винодельческих хозяйства — сейчас в программе 43 активных участника, и ещё двое готовятся войти в проект.
Это не просто расширение списка: в «Терруар» вошли не только флагманы вроде «Золотой Балки», «Инкермана» и «AYA», но и малые семейные винодельни, которые создают ту самую аутентичность, ради которой туристы готовы ехать через всю страну.
Проект «Терруар Севастополь» стартовал ещё в 2018 году с амбициозной целью — создать не менее 20 независимых винодельческих хозяйств и сформировать единый гастрономический и туристический продукт. Сегодня эта цель перевыполнена:объём инвестиций в проект достиг 7,5 миллиарда рублей, а 120 километров «винной дороги» объединяют лучшие винодельни, места для отдыха и рестораны с локальной кухней.
Участники отрасли создали более 550 новых рабочих мест — это реальные семьи, реальные доходы, реальное развитие сёл и посёлков.
Для Крыма в целом виноделие остаётся стратегической отраслью. По данным отраслевых аналитиков, в 2025 году прогнозируемый объём переработки винограда на полуострове составил более 25 тысяч тонн, при этом Севастополь демонстрирует опережающую динамику.
Это не случайно: город имеет уникальные почвенно-климатические условия — терруар, который идеально подходит для выращивания винограда высших сортов. Создание специальной функциональной зоны для виноградников в Генплане Севастополя сняло многие административные барьеры и дало отрасли пространство для роста.
Системная поддержка — ключевой фактор успеха. Власти помогают виноделам с оформлением земельных участков, решением вопросов с коммуникациями, учитывают их планы при разработке градостроительной документации.
В 2025 году виноделы Севастополя получили более 700 миллионов рублей господдержки, что позволило модернизировать производства и расширить посадки. При этом акцизные поступления растут опережающими темпами: +42% за год при росте производства на 2,5%. Это говорит о том, что отрасль не просто наращивает объёмы, но и повышает качество продукции, которая облагается по более высоким ставкам.
Эксперты отмечают, что севастопольская модель — пример того, как можно развивать отрасль через кооперацию, а не конкуренцию.
«Суть проекта «Терруар Севастополь» состоит в том, чтобы объединить всех виноградарей и виноделов и создать общий туристический продукт», — поясняют представители отрасли.
Такой подход позволяет малым хозяйствам пользоваться инфраструктурой и брендом крупных игроков, а крупным — диверсифицировать ассортимент за счёт нишевых сортов от семейных виноделен.
Для туристов это означает новый опыт: не просто дегустация в одном хозяйстве, а маршрут по десяткам локаций с разной специализацией — от классических столовых вин до авторских игристых и десертных сортов.
Винная дорога становится альтернативой пляжному отдыху, продлевая сезон и распределяя турпоток по территории города.
Севастополь — это не только море и героическая история. Это ещё и вина, которые уже знают и любят по всей России. И если текущая динамика сохранится, то к 2027 году город может не просто укрепиться в тройке лидеров российского виноделия, но и сформировать узнаваемый федеральный бренд, который будет работать на экономику, туризм и имидж региона.
Источники данных:
Информация о производстве более 31 миллиона бутылок вина и игристого в Севастополе в 2025 году и уплате 1,5 миллиарда рублей акцизов (+42% к 2024-му) — сообщение губернатора Севастополя Михаила Развожаева. Данные о количестве лицензированных винодельческих предприятий в Севастополе (23 объекта).
Информация о проекте «Терруар Севастополь» (запущен в 2018 году, цель — создание не менее 20 независимых хозяйств, 43 участника в 2024-м, 2 новых на подходе) — сообщения ТАСС, РБК.
Данные об объёме инвестиций в проект «Терруар Севастополь» (7,5 миллиарда рублей) и создании более 550 рабочих мест.
Информация о прогнозируемом объёме переработки винограда в Крыму на 2025 год (25 174,45 тонны) и количестве лицензированных предприятий в Севастополе (21–23) — материал журнала «Винный гид России».
Данные о господдержке виноделов Севастополя в 2025 году (более 700 миллионов рублей) — сообщение портала «Рамблер.Финансы».
Информация о росте уплаты акцизов на вино в Севастополе на 42% при росте производства на 2,5% в 2025 году — материал «Интерфакс-Юг», февраль 2026 года.
Данные о создании специальной функциональной зоны для виноградников в Генплане Севастополя и системной поддержке отрасли (земля, коммуникации, градостроительство) — официальные сообщения правительства Севастополя.
Материалы по теме: