28 апреля в Иванове на площадке промышленно-экономического колледжа впервые состоится региональный гастрономический форум «Вкусы малых городов».
Это событие соберёт ведущих специалистов туристической индустрии для обсуждения перспектив развития региона через призму локальной кухни и гастротуризма.
По словам директора департамента туризма Ивановской области Ольги Шереметьевой, главная задача форума — формирование партнёрских связей между местными производителями и предприятиями общественного питания, а также развитие компетенций в создании уникального гастрономического бренда региона.
В рамках форума участники обсудят, как использовать кулинарные традиции для продвижения региона, а также рассмотрят вопросы вовлечения молодёжи в индустрию гостеприимства. Программа включает подведение итогов работы гастрокоманды программы «ПроЕДУ по России!», обмен опытом по созданию образовательных программ для поваров и анализ успешных гастрономических практик.
Кроме того, в рамках форума пройдут бесплатные мастер-классы, где эксперты, такие как основатель экофермы «Шуйская улитка» Кирилл Федулов и гастрономический публицист Марина Миронова, поделятся своим опытом.