Суд приостановил работу предприятия общепита в Новосибирске на 90 суток
Новосибирский районный суд приостановил деятельность организации общественного питания, признав её виновной в нарушении санитарно-эпидемиологических требований. В ходе проверки были выявлены многочисленные серьёзные нарушения, создающие прямую угрозу жизни и здоровью людей.
В частности, на предприятии отсутствовало необходимое цеховое деление и нарушалась поточность технологических процессов, что приводило к встречным потокам сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Блюда готовились с отступлением от утверждённой рецептуры и технологических карт, а в производственных помещениях не хватало моечного и бактерицидного оборудования. Внутренняя отделка помещений не соответствовала санитарным нормам и затрудняла проведение влажной уборки и дезинфекции. Кроме того, на предприятии не был организован производственный контроль, отсутствовали протоколы лабораторных исследований.
По решению суда деятельность организации приостановлена на 90 суток с момента вступления постановления в законную силу. В течение этого срока руководство обязано устранить все выявленные нарушения. Контроль за исполнением решения и соблюдением санитарного законодательства на предприятиях общественного питания региона продолжается.