Фото: Наталья Дементьева
Известный мурманский кондитер Наталья Дементьева поделилась с СеверПост секретом необычного окрашивания пасхальных яиц с помощью вина.
По её словам, этот рецепт для гурманов называется «Мерцающие яйца в вине».
Как отмечает северянка, это один из самых трендовых методов, при котором скорлупа покрывается мелкими кристаллами и блестит на свету.
Для приготовления понадобятся: бутылка красного полусладкого вина (около 1,5 л на 10 яиц), одна столовая ложка уксуса и соль.
«Сначала залейте сырые яйца вином, добавьте соль и уксус. Варите на медленном огне 10–15 минут после закипания. А далее оставьте яйца в вине на 8–12 часов, а в идеале на ночь. При высыхании на скорлупе образуются мерцающие частицы сахара и винного камня. Этот способ особенно понравится тем, кто хочет удивить гостей необычной подачей», — рассказала Дементьева.
Чтобы яйца красиво блестели, после окрашивания их нужно протереть салфеткой, смоченной растительным маслом, добавила Наталья Дементьева.
Ранее топ-кондитер Заполярья поделиласьрецептом кулича с северными нотками.