8 апреля в Общественной палате Республики Башкортостан состоялся круглый стол «Диетическое питание без барьеров: для детей с диабетом, фенилкетонурией и целиакией».
Участники обсудили, как обеспечить ребёнку с особыми потребностями полноценное питание в школе, детском саду и летних лагерях. Сахарный диабет, целиакия, фенилкетонурия — за каждым диагнозом стоит один вопрос: как сделать так, чтобы ребенок не чувствовал себя «другим» только из-за того, что ему нельзя обычный хлеб или нужно считать углеводы.
Кто участвовал
В мероприятии приняли участие представители некоммерческих организаций, министерств здравоохранения, просвещения, семьи, труда и социальной защиты населения РБ, Управления Роспотребнадзора по РБ, Управления социального питания, Республиканской детской клинической больницы, МАУ «Центр детского и диетического питания», ООО «Центр питания».
Модератором выступила председатель Общественной палаты Башкирии Энже Ахмудуллина.
Своим опытом и позицией поделились: Алмира Мурдашева — председатель региональной организации помощи людям с фенилкетонурией «Фенилкетонурия Башкортостан»; Нелли Зайнуллина — региональный представитель по целиакии в РБ Ассоциации «Жизнь без глютена»; Гузель Щанина — директор АНО помощи детям и взрослым с сахарным диабетом «ДИАМАПЫ»; Миляуша Латыпова — начальник отдела специального образования Министерства просвещения РБ;· Венера Саттарова — начальник отдела надзора по гигиене детей и подростков Управления Роспотребнадзора по РБ.
О чём говорили
Участники обсудили: производство диетического питания для пациентов с фенилкетонурией, целиакией, муковисцидозом, сахарным диабетом и пищевой аллергией; организацию специализированного питания в образовательных учреждениях; принципы питания детей с сахарным диабетом; летний отдых детей, нуждающихся в диетическом питании, и возможность организации отдельных смен в лагерях; межведомственное взаимодействие по сбору статистики о количестве обучающихся, требующих индивидуального подхода.
Яркий проект: «Школа диабета: новые грани восприятия»
Гузель Щанина представила проект, поддержанный Фондом президентских грантов. Уникальность подхода — обучение детей с диабетом 1 типа и их родителей через творчество и игровые форматы. Это позволило лучше запомнить жизненно важную информацию: подсчёт хлебных единиц, самоконтроль гликемии, выполнение инъекций. В рамках проекта также оказывалась психологическая помощь.
Ключевые решения и предложения
Участники круглого стола сошлись во мнении, что централизованное приготовление и развоз диетического питания по школам эффективнее, чем разрозненная организация на местах.
Заводу детского и диетического питания в Чишмах предложили запустить производство полуфабрикатов или готовых блюд — 10 позиций (5 первых и 5 вторых) для детей с фенилкетонурией, целиакией и диабетом. Перед запуском линии Управление Роспотребнадзора по РБ приглашено проверить пробные блюда на соответствие требованиям.
Профильным органам власти рекомендовано:
· заняться повышением квалификации поваров в школах и детсадах по организации диетического питания;
· организовать обучение по ВКС для директоров школ и заведующих детскими садами с приглашением экспертов;
· рассмотреть возможность проведения конкурса поваров по приготовлению пищи для детей с особыми потребностями.
Представители пациентских организаций выразили готовность участвовать в общественном контроле за процессом приготовления диетического питания в школах. Они также предложили расширить ассортимент блюд (добавить салаты, молочную продукцию) и запустить в школах просветительские беседы для детей и родителей — о здоровом питании и о том, что важно с пониманием относиться к детям с особенностями.
Позиция Общественной палаты
Энже Ахмадуллина, представлявшая Общественную палату, отметила:
«Когда питание — это не вопрос вкуса или привычки, а вопрос здоровья. Ребёнок не должен чувствовать себя „другим“ только потому, что ему нельзя обычный хлеб или нужно считать углеводы. Сегодня система пока не в полной мере готова ответить на этот запрос: где-то не хватает промышленной базы, где-то условий на пищеблоках для раздельного приготовления, где-то — четких разъяснений по санитарным требованиям. Но важно другое: мы не просто обозначили проблемы — мы начали формировать решения».
По итогам круглого стола будет оформлена резолюция и направлена в профильные ведомства.
Фото Алины Ишмухаметовой