В России разработали ГОСТ на приготовление вареников и запеканки

МОСКВА, 5 апр - РИА Новости. Вареники и запеканка получили рекомендации по технологии приготовления, они содержатся в проекте первого ГОСТа традиционной русской кухни, который есть в распоряжении РИА Новости. Так, тесто для вареников должно быть пресным, его следует изготавливать из пшеничной, ржаной или гречневой муки. Есть и разновидность этого блюда - ленивые вареники: для того, чтобы их приготовить, необходимо смешать тесто с начинкой (чаще всего творогом), раскатать в жгут и нарезать кусочками. Тесто раскатывают в круглые сочни, укладывают начинку, сворачивают пополам и залепляют...