Опасность на кухне православных: почему наши бабушки боялись сквозняков при выпечке кулича

Общество Сегодня 14:51 Фото: [Пасха в Николо-Угрешском монастыре города Дзержинский/ Медиасток.рф] Исторический подход к приготовлению пасхального кулича кардинально отличается от того, к которому привыкли современные хозяйки. Как рассказала REGIONS эксперт по домоводству Марина Рубенкова, в основе старинного рецепта лежала натуральная закваска либо густые дрожжи, а весь процесс мог растягиваться почти на сутки. По словам специалиста, в прошлом выпечка этого блюда считалась особым обрядом. Тесто вымешивали вручную и очень долго, нередко сопровождая действо молитвой. В состав входили...