Кому доверять при выборе воды: терапевту, нутрициологу или интернету

При нынешнем разнообразии ассортимента подобрать питьевую воду — задача не из легких. Выясняем, как в этом могут помочь терапевт, нутрициолог и интернет

Исследования Университета Лафборо (Великобритания) показали, что обезвоживание всего на 1–2% снижает когнитивные способности, концентрацию и кратковременную память на 10–20%. В условиях жесткой конкуренции такой «сбой системы» может стоить дорого.

Благодаря глобализации тренда на Health & Wellness вода стала инструментом управления личной эффективностью, что в свою очередь привело к активному расширению «питьевого» ассортимента.

Сотни брендов, десятки наименований, в которых легко запутаться. К кому идти за советом? Рассмотрим три популярных варианта: участковый терапевт, модный нутрициолог или «погуглить самому».

Контекст определяет выбор

Прежде чем искать советчика, важно понять: идеальной воды на все случаи жизни не существует. То, что поддержит фитнес-энтузиаста в ходе тренировки, может отправить гипертоника на больничную койку. Выбор воды, которая подойдет именно вам, — уравнение как минимум с тремя переменными:

Таким образом, организм — динамическая система, потребности которой зависят от внешних и внутренних факторов. Неправильно выбранная вода может создать дополнительную нагрузку и даже привести к системным сбоям.

Выясним, насколько в этом вопросе можно полагаться на официальную медицину, велнес-индустрию и интернет.

Источник 1: участковый терапевт

Традиционная медицина кажется самым надежным бастионом, однако здесь есть системные ограничения.

Плюсы:

• Знание анамнеза. Врач видит медицинскую карту, а значит, в курсе особенностей вашего организма.
• Принцип «не навреди». Опытный терапевт никогда не посоветует сомнительные практики вроде сухого голодания или дистиллированной воды в рационе.

Минусы:

• Дефицит времени. Среднее время приема терапевта в государственной системе — 12–15 минут. Этого едва хватает на осмотр и заполнение документов. Глубокий разбор водного режима в тайминг не укладывается.
• Отсутствие специализации. Терапевты — эксперты в лечении, но не в биохакинге: курс диетологии и гигиены питания в медвузах носит, скорее, ознакомительный характер. Врач отлично знает, какую воду нельзя при камнях в почках, но может быть не в курсе, какая вода поможет повысить тонус у здорового человека.

Вывод: идти к терапевту нужно, чтобы исключить противопоказания, однако требовать от него тонкой настройки рациона не стоит.

Источник 2: нутрициолог

Нутрициолог — специалист по питанию и здоровому образу жизни (ЗОЖ). За последние 10–15 лет нутрициология совершила скачок от сезонных советов по похудению до глобальной индустрии превентивного здоровья. В отличие от врача, нутрициолог работает не с болезнями, а с ресурсом здоровья, помогая составить идеальный «топливный план» для организма.

Чтобы стать нутрициологом, достаточно, имея высшее или среднее профессиональное образование, пройти курсы профессиональной переподготовки. Правда, работодатели выше ценят тех, у кого базовое образование связано с биологией, химией, медициной или спортом.

Плюсы:

• Персонализация. Прием у нутрициолога может длиться не один час, с тщательным разбором образа жизни и нагрузок пациента. Вода подбирается как часть общей стратегии.
• Фокус на превенции. Задача специалиста — не лечить, а предотвращать и улучшать.

Минусы:

• Проблема квалификации. В России и многих странах СНГ термин «нутрициолог» законодательно размыт. Так себя может называть врач-диетолог с 10-летним стажем, а может и блогер после онлайн-курса в пару месяцев. С другой стороны, работа по выводу этой профессии в правовое поле уже ведется.
• Маркетинговые мифы. Именно в этой среде часто рождаются антинаучные тренды вроде тотального защелачивания или коралловой воды как панацеи от рака.

Вывод: доверять можно только нутрициологу с базовым медицинским или биохимическим образованием, который опирается на доказательную медицину, а не на эзотерику.

Источник 3: интернет и самостоятельный анализ

«Сам разберусь» — простой, но опасный путь не только в лечении, но и в профилактике.

Плюсы:

• Доступ к данным. В Сети можно найти протоколы лабораторных испытаний, отзывы и научные статьи буквально о любой воде, которая когда-либо подвергалась исследованиям.
• Сравнение. Возможность сравнить сотни брендов за пару минут.

Минусы:

• Эффект эхо-камеры. Поисковые алгоритмы предлагают то, что вы хотите увидеть. Ищете «вред минеральной воды» — получите тысячи статей о вреде. Ищете «пользу» — получите обратное.
• Скрытый маркетинг. По данным мировой статистики, не менее 30% отзывов являются сфабрикованными и созданы ради скрытой рекламы.
• Искажение фактов. Научные данные могут трактоваться неверно. Например, реальный факт о слабощелочной реакции крови может быть раздут до пропаганды щелочной воды как лекарства от всех болезней.

Вывод: подойдет для сбора первичной информации, но не стоит использовать для принятия финального решения.

Выход есть: стандарты и смешанный подход

Стандарты

Самая надежная стратегия — опираться на медицинские факты, ГОСТы, рекомендации ВОЗ. Вода — это химическое соединение. Ее влияние на организм давно изучено, поэтому самый надежный источник — этикетка и знание нормативов.

Почему это работает: стандарты (например, ТР ЕАЭС 044/2017) пишутся коллективами ученых на основе десятилетних наблюдений за популяцией. Это «сухой остаток» науки, очищенный от маркетинга и субъективизма.

Главное условие: вода должна быть от надежного производителя, т. к. только в этом случае информация на этикетке будет достоверной. Проверить подлинность и получить исчерпывающую информацию о продукте можно, например, с помощью кода DataMatrix и приложения «Честный ЗНАК».

Смешанный подход

Что касается трех вышеуказанных источников, их можно и нужно использовать, но на определенных этапах:

• терапевт — обозначит ограничения по состоянию здоровья;
• нутрициолог — подберет минеральный состав под уровень активности и образ жизни;
• интернет — послужит глобальной базой данных как для предварительного ознакомления с темой, так и для сравнения брендов, а также изучения химического профиля выбранной воды, особенностей добычи и производства.

Итоговый чек-лист: общие рекомендации

На каждый день при умеренных нагрузках следует выбирать воду со следующими характеристиками:

1. Тип и назначение: природная столовая.

Вода природного происхождения с низкой минерализацией помогает поддерживать водно-солевой баланс и не перегружает почки. У столовой воды — самая легкая концентрация солей: до 1 г/л, поэтому ее можно пить без ограничений.

Оптимальным TDS-диапазоном считается 0,1–0,7 г/л (100-700 мг/л). При произвольном употреблении вода с минерализацией ниже 0,1 г/л вымывает соли из организма, выше 1 г/л (лечебно-столовая и лечебная) — может вызывать системные сбои.

2. Водородный показатель (pH): 7,5–8,5.

По рекомендациям ВОЗ, безопасный pH-диапазон — 6,5–8,5. При этом золотым стандартом превентивной медицины считается 7,5–8,5, т. к. он ближе к pH крови (7,35–7,45). Слишком кислая вода (<6.5) создает дополнительную нагрузку, слишком щелочная (>8.5) подходит только как функциональное или лечебное средство — например, при изжоге.

3. Состав: баланс ионов.

Когда речь идет о пользе и биодоступности, критически важным становится правильное соотношение минералов — в первую очередь антагонистов кальция и магния, а также калия и натрия. С концентрацией макро- и микроэлементов и химическим профилем воды в целом можно ознакомиться на официальном сайте производителя или продавцов.

Еще один важный момент — тара для воды. Для дома и офиса подойдет поликарбонат (цифра «7» в треугольнике из стрелок) или ПЭТ (цифра «1» в треугольнике из стрелок). Для переговоров и других статусных мероприятий лучше заказывать воду в стекле. Важный момент: не храните воду в пластике на солнце, в нагретой машине или душном помещении.

Выводы

Лучший консультант — ваша осведомленность. Используйте терапевта для исключения болезней, нутрициолога — для тонкой настройки рациона, а интернет — для проверки состава. Но финальное решение принимайте, глядя на цифры на этикетке.