Сейчас в России продолжает действовать ГОСТ 2013 года
Фото: Роман Наумов © URA.RU
В РФ новый международный ГОСТ на вино, который должны были ввести 1 июля 2026-го, не вступит в силу с этой даты. Об этом сообщили в Росстандарте.
«Дата введения в действие ГОСТ в Российской Федерации (в отличии от других государств ЕАЭС) не определена», — пишет РИА Новости со ссылкой на Росстандарт. До вступления в силу нового ГОСТа в РФ продолжат действовать требования, введенные в 2013 году.
В отличие от действующих требований, обновленный ГОСТ распространяется не только на столовые, но и на другие категории вин. К ключевым изменениям относится пересмотр норм по содержанию этилового спирта. Если сейчас допустимый диапазон составляет от 7,5% до 18%, то в новом стандарте предлагается повысить нижнюю планку до 8,5% и одновременно снизить верхнюю до 17%.
Документ также предусматривает возможность использовать при производстве вина виноград не только ручного, но и машинного сбора. Кроме того, допускается выдержка виноматериалов в бочках из различных лиственных пород древесины (за исключением хвойных), тогда как в настоящее время регламент разрешает хранение вина исключительно в дубовой таре и резервуарах. Доцент Базовой кафедры торговой политики РЭУ им. Г. В. Плеханова Светлана Ильяшенко отметила, что такие изменения создадут для производителей условия для формирования более широкого спектра органолептических характеристик вин, в том числе за счет использования, например, вишни, акации или ясеня.
Помимо этого, новый ГОСТ расширяет перечень и параметры применения пищевых добавок. В частности, планируется увеличить предельно допустимую концентрацию сорбиновой кислоты и ее солей в вине с 200 до 300 миллиграммов на кубический дециметр.
с 2026 года вступили в силу новые ГОСТы для продуктов питания и услуг, при этом большинство носит рекомендательный характер. С 1 января 2027 года должен начать действовать новый ГОСТ на пиво, который уточняет состав напитка и требования к маркировке, заменяя стандарт 2012 года.