Несмотря на то, что в большинстве колбасных изделий заменяют мясо более дешевыми компонентами, в результате чего продукт теряет пищевую ценность, но содержит значительное количество добавок, при внимательном выборе можно снизить потенциальный вред для организма.
Как рассказала врач-гастроэнтеролог Елена Иванова в беседе с корреспондентом АБН24, наименее вредным вариантом можно назвать вареную колбасу высшего сорта. По ГОСТу в ее составе должны присутствовать свинина, говядина, вода, яйца, молоко, соль и специи. Также она отличается низким содержанием жира и специй.
Самыми неблагоприятными для здоровья считаются копченые и сырокопченые колбасы. По словам эксперта, они раздражают слизистую желудка и создают дополнительную нагрузку на печень.
Чтобы понять, качественная колбаса или нет, советуют обратить внимание на цвет продукта. В частности, ярко-розовый оттенок достигается за счет нитрита натрия и красителей, тогда как натуральная вареная колбаса обычно имеет серовато-розовый цвет.
При этом, врач подчеркивает, что полностью безвредной колбасы не бывает.
Как сообщал «МК в Калуге» ранее, православные калужане отмечают день сухоядения.