Ученые предупредили о рисках низкоуглеводных диет для сердца

Исследователи из Гарвардского университета узнали, что ограничение углеводов или жиров само по себе не гарантирует снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний. Об этом 11 февраля сообщил журнал National Geographic . Ученые проанализировали данные о питании и состоянии здоровья около 200 тыс. медицинских работников за 30 лет. Выяснилось, что при низкоуглеводной диете риск сердечно-сосудистых заболеваний может увеличиваться на 14%, если человек регулярно употребляет рафинированные углеводы. В то же время при потреблении «качественных» углеводов (например, цельнозерновых продуктов) риск...