Россиян предупредили о подорожании шаурмы в 2026 году

Рынок шаурмы в России в 2026 году продолжит трансформацию под давлением роста себестоимости, налоговой нагрузки и изменений в потребительском поведении. Но, несмотря на закрытие части заведений, формат сохранит устойчивость и спрос со стороны потребителей. Об этом «Газете.Ru» рассказал заместитель генерального директора по развитию и маркетингу сети СВШ Владимир Балясников. По его словам, 2025 год стал переломным для сегмента fast-casual. «В 2025 году цены на шаурму в сети выросли на 18–22% — с 220 рублей за классическую порцию до 260–270 рублей. Это прямой отклик на удорожание сырья:...