В 2026 году Масленичная неделя начинается 16 и завершается 22 февраля. Этот период – отличная возможность насладиться вкусными блинами, поучаствовать в народных гуляниях и проводить зиму с песнями и плясками. Кульминацией станет Прощеное воскресенье, когда принято просить прощения у близких и готовиться к Великому посту.
Праздник символизирует прощание с зимой и встречу весны. В этот период принято готовить блины, сырники, вареники, ходить в гости, а в конце недели — сжигать чучело. Чем веселее пройдёт празднование Широкой Масленицы, тем богаче и радостнее будет весь год.
«Сыропустная, или Масленая, седмица, которую в народе называют Масленицей, — это последняя неделя перед Великим постом.
Условно Масленичную неделю разделяют на два периода:
— С понедельника по среду – узкая Масленица.
— С четверга по воскресенье – широкая Масленица.
Каждый день Масленичной недели имеет своё название.
Понедельник – «Встреча»
В первый день делают чучело Масленицы – яркий символ зимы, прощания с холодами и встречи весны. В этот же день начинают печь блины, которые символизируют солнце и тепло и возрождение природы. Первый блин обычно отдают бедным, чтобы те помянули усопших родственников. Это напоминает о важности милосердия и заботы о ближних и уважения к памяти предков.
Вторник – «Заигрыши»
Проходят гуляния: водят хороводы и поют народные песни. Также в этот день принято заниматься сватовством: молодые люди ходят на смотрины и ищут себе вторую половину. Считается, что брак, задуманный на Масленицу, будет счастливым и крепким.
Среда – «Лакомка»
Хозяйки готовят блины, а зятья по традиции приходят на угощение к своим тёщам.
Четверг – «Разгуляй»
Наступает широкая Масленица — время гуляний: кулачных боёв, конкурсов и прыжков через костёр.
Пятница – «Тёщины вечёрки»
Зять проявляет заботу и уважение к матери своей супруги, приглашая её в свой дом. Тёща приходит не с пустыми руками.
Суббота – «Золовкины посиделки»
Молодая жена приглашает к себе сестёр супруга и устраивает для них дружеские посиделки.
«Прощёное воскресенье»
Заключительный день Масленицы – время очищения и окончательных проводов зимы. Люди просят друг у друга прощения, чтобы вступить в Великий пост с чистой душой.
Готовим блинчики…
Каждая хозяйка готовит блины по своему рецепту, который ей нравится и проверен временем. Сегодня мы предлагаем не только рецепт блинов, но и идеи для начинки.
Рецепт тонких блинов
• молоко — 250 г. • мука — 150 г.
• яйца — 2 шт. • масло — 2 ст. л.
• сахар — 1 ст. л. • соль — ¼ ч. л.
Приготовление
Муку смешать с сахаром и солью. Добавить яйца и немного молока, чтобы получилось густое тесто. Смесь хорошо вымешать и добавить оставшееся молоко. Готовое тесто оставить на 15-20 минут, затем перемешать и жарить на хорошо разогретой сковороде.
Блины можно подавать со сметаной, мёдом, вареньем, сгущенкой и не только… Держите свежие идеи для начинки, и пусть Масленица будет вкусной.
… с вкусной начинкой
с творогом и рикоттой
Творог 18% — 500 гр., рикотта — 150 гр, яйцо — 1 шт., масло сливочное — 2 ст. л, сахар — 1/3 стакана. Все компоненты хорошо перемешайте до однородной массы, выложите начинку, заверните края блина, скатайте в рулетики. Отправьте в духовку на 8-10 минут, перед самой подачей на стол.
с маком
Мак измельчите в кофемолке, добавьте полстакана горячего кипяченого молока, перемешайте и прогрейте на водяной бане, чтобы мак стал мягким. Добавьте 50 г сливочного масла. Начинка готова.
и взбитыми сливками
200 гр. сливок взбить с 100 гр. сгущенки. Добавить 200 гр. мягкого сливочного сыра и ванилин. Начинить остывшие блинчики, уложить в широкое блюдо и полить растопленным шоколадом.
Правило четырёх блинов
Чтобы праздничная неделя не отозвалась лишними сантиметрами, диетологи рекомендуют золотое правило: не больше четырёх блинов в день.
Это идеальный баланс между радостью души и комфортом тела.