30 января в Щёлковском колледже состоялся урок в рамках проекта «Мастер региональной кухни России 2026». Участники под руководством шеф-повара Дмитрия Тихонова готовили блюдо «Филе кабана в беконе с печёными овощами и сырным соусом». Об этом сообщает пресс-служба Министерства образования Московской области.
На мастер-классе студенты изучили аутентичную технологию приготовления, освоили ключевые приемы работы с локальными продуктами и получили рекомендации по сервировке. В уроке приняли участие восемь студентов, которые смогли получить уникальный опыт и навыки в кулинарии.
Проект «Мастер региональной кухни России 2026» направлен на сохранение и возрождение гастрономического наследия страны. Реализация подобных инициатив возможна благодаря поддержке партнеров, которые обеспечивают команду необходимыми продуктами и расходными материалами.
Проект реализуется при поддержке Российского общества «Знание», Ассоциации Кулинаров «Вкус Мира РУС», Общероссийской общественной организации «Союз директоров организаций среднего профессионального образования России» и Российского государственного университета туризма и сервиса (РГУТиС).