Килограмм говядины в России за год подорожал более чем на 90 рублей
Фото: Илья Московец © URA.RU
Рост цен на говядину в России — часть мировой тенденции, обусловленной сокращением предложения и ростом спроса на это мясо. В РФ на стоимость влияет дополнительный фактор — производство говядины в основном из молочного поголовья. Об этом рассказал в интервью URA.RU генеральный директор Национального союза производителей говядины Роман Костюк.
«Сокращение поголовья в мире происходит по разным причинам. Например, в США и Австралии это случилось из-за природных катаклизмов. В итоге Соединенные Штаты, которые являются одним из мировых лидеров по производству говядины, вынуждены импортировать мясо, что, в том числе подтянуло и мировой рост цен», — говорит Костюк.
В Европе поголовье сократилось из-за политики «зеленых» правительств, которые выкупают фермы и уничтожают, чтобы сохранить озоновый слой, продолжил эксперт. Чтобы обеспечить свои рынки мясом, ЕС подписал договор с латиноамериканскими странами.
В России низкая доля специализированного мясного крупного рогатого скота, что дополнительно влияет на стоимость отечественной продукции, добавил собеседник URA.RU. В балансе производства говядины 80% составляет мясо от молочного поголовья, которое в основном сосредоточено в агрохолдингах и имеет более высокую себестоимость, чем бычки, которых выращивают на фермах или в подсобных хозяйствах специально для производства мяса.
Стоимость килограмма говядины в России, по данным «Руспродсоюза», составляет 693,5 рубля за килограмм. Рост цены за год составил 15%.