Подавать напиток стоит в подогретых кружках
Фото: сгенерировано ии
Топ-3 рецепта безалкогольного пунша, который согреет в сильные морозы
Аномальные морозы — отличный повод для того, чтобы, сидя дома, наслаждаться вкусными согревающими напитками. Рецептами безалкогольного пунша, который оценит вся семья, с читателями поделится «МОЁ!».
1. Яблочно-имбирный пунш с чаем
Ингредиенты:
литр натурального яблочного сока;
500 мл крепкого чая (подойдёт цейлонский чёрный, апельсиновый или каркаде для красивого цвета);
апельсин, нарезанный кружками;
яблоко, нарезанное дольками;
кусочек свежего имбиря (4 - 5 см), нарезанный тонкими слайсами;
три палочки корицы;
5 - 7 бутонов гвоздики;
3 - 4 звёздочки бадьяна;
мёд или тростниковый сахар по вкусу.
Приготовление:
В большой кастрюле смешайте яблочный сок, чай, кружочки апельсина, дольки яблока, имбирь и все пряности (корицу, гвоздику, бадьян).
На среднем огне доведите смесь до начала появления пузырьков, но не кипятите!
Снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться 15 - 20 минут.
Разлейте по кружкам или теплостойким бокалам через сито, добавив в каждую ёмкость по ломтику яблока и апельсина из смеси. Положите новую палочку корицы для размешивания в каждую кружку. Мёд или сахар добавляйте по вкусу прямо в стакан
2. Ягодно-пряный пунш с чаем каркаде
Ингредиенты:
литр горячего крепкого чая каркаде (5 - 7 столовых ложек на литр воды);
500 мл вишнёвого или гранатового нектара;
300 г замороженных или свежих ягод (клюква, вишня, малина, смородина, можно смесь);
сок одного апельсина;
сок половины лимона;
три палочки корицы;
5 - 6 звёздочек бадьяна;
4 - 5 горошин душистого перца;
тростниковый сахар или мёд по вкусу.
Приготовление:
Приготовьте чай каркаде: залейте соцветия кипятком и дайте настояться 10 - 15 минут, затем процедите.
В кастрюлю с горячим каркаде добавьте ягодный нектар, все ягоды (замороженные можно сразу), соки, пряности.
На медленном огне прогрейте 10 - 15 минут, не доводя до кипения.
Дайте немного настояться под крышкой. Разливайте по кружкам вместе с ягодами, украсьте палочками корицы.
3. Молочный пунш с пряностями
Ингредиенты:
литр молока (можно миндальное, кокосовое, овсяное);
400 мл воды;
2 - 3 столовых ложки куркумы;
натёртый кусочек свежего имбиря (3 - 4 см);
чайная ложка молотой корицы и палочки для подачи;
щепотка молотого чёрного перца;
щепотка мускатного ореха;
3 - 4 столовых ложки мёда или сиропа;
столовая ложка кокосового масла (по желанию).
Приготовление:
В сотейнике смешайте воду, куркуму, натёртый имбирь и молотую корицу. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 5 - 7 минут, пока смесь не превратится в ароматную пасту.
Влейте молоко, добавьте чёрный перец и мускатный орех. На среднем огне, постоянно помешивая, доведите до горячего состояния, но не кипятите.
Снимите с огня, добавьте кокосовое масло (если используете) и мёд (сироп). Мёд кладите в тёплый, но не обжигающий напиток, чтобы сохранить его пользу.
Взбейте венчиком для легкой пены. Разливайте по кружкам, украсьте щепоткой корицы и палочкой.
Совет «Ё!»
Согревающие пунши нужно подавать сразу после приготовления в предварительно прогретых кружках. Чтобы не перегревать посуду, можно просто ополоснуть стаканы кипятком.