Гостям представят авторское сет-меню из пяти курсов
Фото: Размик Закарян © URA.RU
Гастрономический ужин с участием финалистки телешоу «Битва шефов» Елены Петрохалкиной пройдет в Салехарде. Мероприятие запланировано на 6 февраля.
«Открываем новые кулинарные горизонты с приглашенным бренд-шефом, финалисткой шоу „Битва шефов“ Еленой Петрохалкиной», — сообщается в группе «Тепло» в соцсети «ВКонтакте». Сет-меню включает пять позиций.
В первом курсе заявлен тартар на основе лосося и тунца с авокадо, огурцом и чипсом из кейла. Во втором — вителло тоннато в авторском прочтении: с печенью налима, трюфелем и поп-корном из каперсов. Третий курс — освежающий сорбет с базиликом, цитрусами и тархуном. В качестве основного блюда подадут бифштекс из индейки с творогом и моцареллой, дополненный табуле из булгура. Ужин завершит десерт «Анна Павлова» с творожно-лаймовым муссом с ванилью, ягодным конфи и «взрывной» карамелью.
Елена Петрохалкина родилась в Салехарде, а в 2006 году переехала учиться в Омск. Она известна как участница популярных телепроектов шеф-повара Константина Ивлева. Помимо «Битвы шефов», Петрохалкина участвовала в пятом сезоне шоу «Адская кухня» и дошла до финала.