Есть ли разница? Технолог рассказал, что полезнее и вкуснее: семга или форель

И правда ли, что яркий цвет рыбы — показатель качества Посмотришь на стейки красной рыбы — и кажется, что их не отличить. Но это только на первый взгляд. К примеру, горбуша и кижуч на вкус могут быть довольно сухими, чего не скажешь о сочном и жирном мясе семги и форели. Однако и между этими двумя рыбами есть разница. Игорь Берлинский — доктор технических наук, академик Европейской академии естественных наук и профессор Гонконгского научно-исследовательского института гуманитарных и естественных наук и технологий. — Семга и форель относятся к одному семейству, но ведут себя по-разному в...