В Роскачестве назвали главные риски для посетителей в заведениях фастфуда

Основные риски для потребителей в заведениях фастфуда связаны с санитарно-гигиеническими условиями и их соблюдением на всех этапах производства. Об этом 23 января рассказала «Известиям» директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко. По словам специалиста, чтобы избежать этих проблем, следует контролировать температурный режим пищи, поскольку нарушения при хранении, разморозке и приготовлении продуктов, особенно скоропортящихся, таких как мясные полуфабрикаты, молочные компоненты и свежие овощи, создают предпосылки для микробиологической порчи и могут...