Исследователи из Орхусского университета изучили влияние аминокислоты аргинина на риск развития кариеса и формирование зубного налета. На значимость полученных данных обратил внимание основатель сети стоматологических клиник «Зубы за один день» Залим Кудаев, отметив практическую пользу результатов для повседневной гигиены полости рта.
В ходе эксперимента участникам изготовили специальные зубные протезы, которые три раза в день помещались в сладкий раствор для стимуляции роста бактерий. Одну сторону каждого протеза исследователи обрабатывали раствором аргинина, другую — обычной водой. Спустя четыре дня специалисты проанализировали образовавшиеся на поверхности протезов биопленки.
Результаты показали, что зона, обработанная аргинином, характеризовалась более щелочной средой с повышенным уровнем pH. Это снижало агрессивность зубного налета. Кроме того, в этой области было зафиксировано уменьшение количества бактерий Streptococcus mitis/oralis, способствующих повышению кислотности, и рост числа микроорганизмов, перерабатывающих аргинин и повышающих pH среды.
Аргинин в естественном виде присутствует в слюне человека, а также содержится в ряде продуктов питания, включая курицу, рыбу, сыр, орехи, бобовые и семечки. Его также добавляют в состав зубных паст и ополаскивателей. Залим Кудаев рекомендует обращать внимание на состав средств гигиены, где аргинин может быть обозначен как «arginine» или «с аргинином».
Специалисты подчеркивают, что аргинин не является заменой регулярной чистке зубов, однако способен усиливать эффект гигиенических процедур, способствуя защите эмали и снижению активности кариесогенных бактерий.