Наш регион по праву считается сырной столицей России.
Изготовление сыра налажено в Буйском, Галичском, Костромском, Макарьевском, Мантуровском, Нейском, Нерехтском и Сусанинском районах, а также в городах Костроме и Волгореченске. По данным Костромастата, производство сыра в 2024 году составило почти 5 тонн, а за 11 месяцев 2025 года - больше 4,5 тонн.
С 2018 года в нашем городе проводится «Фестиваль сыра». В 2025 году свою продукцию на нём представили 50 сыропроизводителей из 15 регионов России. За два дня работы Фестиваля его посетили 44 тысяч человек, а объём продаж превысил 7,5 тонн. Кроме того, в рамках Фестиваля Ассоциация кулинаров Костромской области установила новый национальный рекорд, представив публике самую большую сырную похлебку в стране объемом 239 литров.