Ассортимент российского рынка пива может измениться уже в ближайшие годы. Как сообщил в интервью агентству URA.RU вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России Алексей Небольсин, планируемые ограничения по крепости напитка способны привести к уходу крепких сортов.
Речь идет о новом ГОСТе, который с 1 января 2027 года может запретить продажу пива с содержанием алкоголя выше 12%. Под ограничение также попадет пшеничное пиво крепостью более 8%. Это затронет такие специфические сорта, как английский барливайн.
При этом, по словам эксперта, рынок в целом демонстрирует рост, особенно в крафтовом сегменте. Потребители проявляют интерес к напиткам с разнообразными вкусами — грейпфрутовым сауэрам, томатным гезам, кофейным и шоколадным стаутам.
«Также пользуется популярностью что-то вроде мартовского имбирного. Потом идет бархатное. Востребовано пшеничное, у него есть своя категория ценителей», — отметил Небольсин.
Наиболее массовым и популярным в России остается классическое живое нефильтрованное пиво в стиле «жигулевского». Фильтрованное и пастеризованное пиво, как отметил эксперт, ориентировано на широкого потребителя, не предъявляющего особых требований к вкусу.
Поделиться
Подписаться