Заведение позиционирует себя как ресторан современной русской кухни с авторским подходом.
В Кирове начал работу ресторан современной русской кухни «Кириллов», расположенный в историческом здании на углу улиц Ленина и Пятницкой. Торжественное открытие состоялось 21 декабря 2025 года, а для гостей заведение распахнуло двери уже сегодня, 22 декабря.
Ресторан разместился в двухэтажном доме, построенном в 1902 году отставным фельдфебелем Семёном Кирилловым. Более века назад на первом этаже здесь работала торговая лавка, а второй занимали жилые покои владельца. Сегодня здание считается одной из архитектурных жемчужин центра Кирова, и при реконструкции владельцы ресторана сделали акцент на бережном сохранении исторического наследия.
Как сообщали представители заведения в официальном паблике, в ходе реставрации сохраняются аутентичные элементы интерьера начала XX века: потолочные своды, пропорции окон, декоративные детали. При этом пространство адаптировано под современный ресторанный формат — старинная атмосфера сочетается с актуальными дизайнерскими решениями.
Внутреннее пространство ресторана рассчитано примерно на 30–35 посадочных мест. Гостям доступны столики на двоих, компании из четырёх и шести человек, а также более камерные варианты. В интерьере используются разные типы стульев и диванов, что, по задумке авторов проекта, подчёркивает зонирование зала и добавляет уюта.
Особое внимание в «Кириллове» уделено кухне. Заведение позиционирует себя как ресторан современной русской кухни с авторским подходом. В меню — как переосмысленная классика, так и оригинальные блюда с использованием локальных продуктов. Среди позиций: оливье с раковыми шейками и ростбифом, томлёная свиная шейка с молодыми овощами, лосось в меду на спарже, а также авторские десерты, включая трюфель из горького шоколада.
Отдельный раздел меню посвящён напиткам: гостям предлагают чай в чайниках, кофе, домашние морсы, квас, пиво, вина, настойки и крепкий алкоголь. Меню, опубликованное в официальной группе ресторана, демонстрирует широкий выбор — от классических позиций до авторских сочетаний.
Проект изначально планировали открыть осенью, однако запуск был перенесён на декабрь. В итоге ресторан начал работу в преддверии Нового года — времени, которое традиционно считается одним из самых активных для городской гастрономической жизни.
Ожидается, что «Кириллов» станет не просто ещё одной точкой общепита, а местом притяжения для кировчан и туристов, интересующихся историей города, архитектурой и современной интерпретацией русской кухни. Владельцы проекта не скрывают, что впереди — доработка деталей и развитие концепции, а значит, у ресторана есть все шансы занять заметное место на гастрономической карте Кирова.