Едим не дома: рождественский ужин в ONEST, специалитеты центральноазиатской кухни в Saray и другие новости
На этой неделе изучаем особенности итальянской рождественской гастрономии вместе с мишленовскими шефами, слушаем музыку при свечах и дегустируем блюда родом из Казахстана.
ONEST
В ONEST уже 10 декабря пройдет Большой Рождественский ужин, на котором встретятся сразу шесть мастеров итальянской кухни, удостоенных мишленовских наград! Встречайте: шеф-повар ресторана Мирко Дзаго, а также Дженнаро Конте (Quadrum), Мануэль Пизу (Il Ristorante), Симоне Гобби (Maritozzo), Клаудио Пировано (La Bottega Siciliana) и Мауро Панебьянко (Essens)! И в этот вечер они будут готовить ужин в лучших традициях большой итальянской семьи. Пировано познакомит гостей со вкусами побережья Римини, Гобби представит Эмилию-Романью, Пизу и Конте — Сардинию и Искью, а Панебьянко — миланскую кухню. За десерты будет отвечать шеф-кондитер ONEST Нелли Милютинова.
Музыкальная программа вечера начнётся с классического дуэта скрипки и фортепиано.
PEACH
Еще один красивый сценарий вечера на 10 декабря: ресторан Peach представляет Winter Lights — уникальный гастрономический вечер, организованный совместно с Lumisfera. Изысканная кухня плюс неоклассические композиции Сакамото, Эйнауди и Ярумы, а также культовые саундтреки из «Интерстеллар», «Наследников» и «Ромео и Джульетты» и узнаваемые хиты Coldplay и Queen — что еще нужно?
Кстати, PEACH и Mercury Home Collection запустили праздничную коллаборацию: в течение декабря гости смогут попробовать лимитированную линейку коктейлей от шеф-бармена проекта Евгения Максимова и получить подарки от Mercury Home Collection.
Saray
11 декабря с 18:00 команда асадора Saray примет у себя в гостях проект Auyl (Алматы, Казахстан): бренд-шеф Руслан Закиров предложит гостям специалитеты центральноазиатской кухни, а бар-менеджер Saray Алексей Саблин приготовит аутентичные коктейли.
Auyl — иммерсивное пространство с атмосферой кочевой культуры и авторской кухней Центральной Азии. Ресторан входит в международный рейтинг 50 Best Discovery и представляет собой синтез гастрономии и перформанса.
El Pimpi
Ресторан El Pimpi и ВЭД-Мастер запускают зимний спешл — совместное меню, созданное в партнерстве с цифровой платформой международных платежей для бизнеса.
Что пробовать:
- Тартар из говядины с трюфелем из груши
- Крокет с треской и сладкими перцами пикильо
- Тапас с мидиями
- Седло ягненка с капонатой
- Десерт «Карта Испании»
«Оsh by Урюк»
И классное открытие! Ресторатор Антон Винер представил новый гастрономический проект «Оsh by Урюк», объединивший два проекта: дубайский OSH и московские «Урюк». Название отсылает к древнему городу Ош в Киргизии, который стоит на Великом шелковом пути и символизирует встречу культур Востока и Запада. А в интерьере ставку сделали на восточные традиции, где еда — это всегда повод для душевного разговора. На стенах — скульптурный рельеф, стилизованный под горный массив, палитра —цвета пустыни и старинных городов Востока.
Что пробовать:
- Мурманский лосось в соусе Ромеско
- Олюторская сельдь с бородинским хлебом
- Куриный паштет с вареньем из сосновых шишек
- Салат с тигровыми креветками, авокадо и битой клубникой с гуакамоле
- Фрикадельки из ягнятины
- Телятина по-домашнему