Нутрициолог Жанна Антонюк напомнила, что утренний прием пищи вполне может включать мясо — это соответствует физиологическим нормам и обычно не наносит вреда здоровью. Оптимальная порция, по словам специалиста, составляет около 150 граммов, причём предпочтение лучше отдавать блюдам, приготовленным на пару или с минимальным количеством жира.
Хорошее дополнение — продукты с клетчаткой: овощи, цельнозерновой хлеб, зелень. Такое сочетание помогает пищеварению и обеспечивает равномерное насыщение в начале дня.
Однако Антонюк подчеркнула: индивидуальная реакция организма важнее общих рекомендаций. Если после мясного завтрака появляется тяжесть, сонливость или неприятные ощущения, это может свидетельствовать о том, что телу комфортнее более лёгкие варианты — творог, яйца, овсянка или рыба.
Пять простых европейских мясных завтраков
Ниже — подборка быстрых и удобных рецептов, которыми европейцы традиционно начинают день. Все они готовятся из доступных продуктов и не требуют сложных кулинарных техник.
1. Немецкий омлет с ветчиной (Schinkenomelett)
Взбей два яйца, добавь мелко нарезанную ветчину и немного зелёного лука. Обжарь на слабом огне под крышкой. Подавай с ломтиком ржаного хлеба.Время приготовления: 7 минут.
2. Французский тост с индейкой
Обжарь в тостере хлеб, смажь тонким слоем сливочного сыра, добавь пару ломтиков отварной индейки и огурец. Лёгкий, но сытный вариант.Время: 5 минут.
3. Испанская тортилья с чоризо
Обжарь кусочки колбасы чоризо, добавь тонкие ломтики картофеля (можно предварительно отваренные), залей взбитыми яйцами и доведи под крышкой.Время: 12–15 минут.
4. Итальянский брускетта-панини с ростбифом
Подогрей чиабатту, положи тонкий ростбиф, немного руколы и каплю оливкового масла. При желании добавь пармезан.Время: 6 минут.
5. Швейцарская картофельная лепёшка (рёшти) с беконом
Слегка обжарь кусочки бекона, убери сковороду с огня. На этой же сковороде подрумянь тёртый картофель, сформировав лепёшку. Подавай вместе с беконом.Время: 10–12 минут.