Анна Полякова Редактор food-ленты
сгенерировано ИИ
Салат «Обжорка» давно стал классикой домашней кухни. Он сочетает в себе простые ингредиенты, насыщенный вкус и аппетитную текстуру.
Благодаря сочному куриному мясу, обжаренным овощам и солёным огурцам блюдо получается сытным, ароматным и идеально подходит как для будней, так и для праздничного стола.
Основная информация о блюде
Приготовить салат достаточно легко: все продукты доступны, а сам процесс занимает минимум времени. Несмотря на простоту, результат получается ярким и очень вкусным. Блюдо удобно готовить заранее — после охлаждения салат становится ещё насыщеннее.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6
Калорийность: 111 ккал на порцию
Необходимые ингредиенты
Для приготовления используйте следующие продукты:
Куриные бедра без кости — 400 г
Свежая морковь — 300 г
Репчатый лук — 250 г
Солёные огурцы — 200 г
Чеснок — 2 зубчика
Петрушка свежая — 10 г
Майонез — 2 ст. л.
Растительное масло — 3 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Вода — 1,5 л
Перец чёрный молотый — 1/3 ч. л.
Соль — 1,5 ч. л.
Инвентарь, который понадобится
Для удобства заранее подготовьте:
Кастрюлю
Разделочную доску
Глубокую миску
Сковороду
Пошаговый процесс приготовления
Сначала займитесь куриным мясом. Выложите бедра без кости в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. После появления пены аккуратно снимите её, затем добавьте чайную ложку соли. Варите мясо около 25 минут, после чего оставьте остывать прямо в бульоне — так оно останется более сочным.
Пока курица готовится, подготовьте овощи. Лук и морковь нарежьте тонкой соломкой. Разогрейте на сковороде 2 столовые ложки масла и обжарьте лук до мягкости и прозрачного золотистого оттенка. Переложите его в миску и дайте остыть.
Затем в той же сковороде обжарьте морковь. Добавьте оставшееся масло и жарьте овощ около 4–5 минут, часто помешивая. Морковь должна стать мягкой, но сохранить лёгкую упругость. После обжаривания также остудите её.
Когда мясо полностью остынет, нарежьте его соломкой. Солёные огурцы нарежьте аналогично.
Перейдите к сборке салата. В глубокую миску положите измельчённый чеснок, петрушку, нарезанную курицу, огурцы, обжаренные овощи. Добавьте лимонный сок, оставшуюся соль, перец и майонез. Аккуратно перемешайте до однородности.
Подача салата
Перед подачей украсьте салат свежей зеленью. Блюдо прекрасно сочетается как с основными горячими блюдами, так и самостоятельно. «Обжорка» хорошо хранится в холодильнике, поэтому его удобно готовить заранее — тогда вкус становится ещё ярче.
Следующая новость ↓