Основательница Валентина Мухачева раскрыла стратегию, построенную на скорости доставки, отказе в звонках клиентам, «маркетинге открытости» и корпоративном «сериале» для сотрудников.
В Омске 2 декабря прошел «Съезд лидеров бизнеса», одной из ключевых тем которого стала подготовка компаний к вызовам 2026 года. Эксперты сошлись во мнении, что грядущий период потребует от предпринимателей кардинальной смены вектора развития. Сохранят конкурентное преимущество те, кто уже сегодня готов к серьезным трансформациям, сочетая адаптивность, технологичность и креатив с глубокой аналитикой и стратегическим мышлением.
На практической секции «Стратегия 2026» были разобраны реальные кейсы компаний, сумевших в кризис превратить угрозы в возможности и укрепить свои позиции. Ярким примером стала история сети доставки суши FoodGarden, которую представила ее основатель и генеральный директор Валентина Мухачева.
Открытая в 2019 году, компания к 2022-му столкнулась с классической дилеммой малого бизнеса на фоне доминирования агрегаторов «Яндекс.Еда», «Delivery Club» и «Самокат».
«Мы поняли, что будем либо одним из многих в списке «суши-роллы», либо выделимся. Мы хотели стать другими, номером один», — заявила Мухачева.
Переломным моментом стал переход на систему автоматизации ресторанов, позаимствованную у успешной сети из Екатеринбурга. Это позволило убрать звонки операторов для подтверждения заказов, сократив время от заказа до готовности до минимума.
«Это было страшно, но это был прорыв. Теперь заказ из приложения или сайта мгновенно попадает на кухню и курьеру. Мы выиграли главное — время, которое сегодня является самым дорогим ресурсом. Никто не готов ждать полтора-два часа, даже за лучший продукт», — отметила Валентина.
Этот «козырь скорости» и стал фундаментом для масштабирования. Уже в 2023 году FoodGarden открыла 4 новых филиала, в 2024-м — 6, и до конца 2025-го запустит еще 6 производственных кухонь.
«Было сложно: первый бизнес, отсутствие опыта в масштабировании и построении управляющей компании. Но нас выручили команда и партнеры», — призналась предпринимательница.
По словам Мухачевой, фокус компании разделен на двух «клиентов»: внешнего (покупателя) и внутреннего (сотрудника). Для последних был создан уникальный HR-инструмент — «блог для сотрудников» в формате корпоративного «сериала». В отдельном телеграм-канале в режиме реального времени рассказывают об открытиях новых филиалов, проводят онлайн-трансляции и вовлекают команду в жизнь компании.
Второй «прорыв», по словам основательницы, — выход из тени. Валентина Мухачева лично завела блог, начала показывать «закулисье» бизнеса: стройки филиалов, процесс принятия решений, а также честно рассказывала о проблемах, как, например, сбой системы 14 февраля. Эта откровенность, вопреки опасениям, сформировала лояльную и понимающую аудиторию, которая теперь активно участвует в жизни бренда.
Сегодня маркетинг FoodGarden — это целостная система, работающая с трендами и нацеленная на открытость. Чувствуя запрос на «русскую культуру», компания запустила стилизованную рекламу и создала «сибирскую коллекцию» роллов с муксуном и копченой сметаной. «Мы не боимся несочетаемых сочетаний и приглашаем клиентов пробовать новое, развивать вкус», — поделилась Валентина.
Отвечая на вопрос о том, что важнее для удержания команды — зарплата или психологический климат, Мухачева дала четкий ответ:
«Я не верю, что можно долго ехать на одной мотивации. Зарплата — основа, мы платим в рынке и выше. Но люди приходят не просто зарабатывать у “дяди” или у “тети”. Они хотят реализовываться, делать классный продукт и понимать смысл своей работы».
Яркой иллюстрацией подхода компании стала живая реакция на съезде. Одна из участниц сессии поблагодарила Валентину за поздравление с Днем матери, которое та лично отправила родителям сотрудников. «Вы восхитились моим ребенком… Это бесценно», — сказала она.
По словам Мухачевой, такие человечные жесты — часть системной работы с командой, где ценят не только результат, но и личность.