Когда нет времени на сложные блюда, но хочется чего-то сытного и вкусного, выручит простой рецепт рулета из лаваша. Это блюдо напоминает шаурму, но готовится значительно быстрее и проще. Ароматная мясная начинка с помидорами и расплавленным сыром заворачивается в тонкий лаваш и подрумянивается на сковороде. Такой ужин или перекус можно приготовить буквально за 15-20 минут, что особенно ценно в условиях нехватки времени.
Ингредиенты для ролла из лаваша
- Тонкий лаваш — 1 большой лист.
- Мясной фарш — 200 г.
- Помидоры свежие — 1 шт. среднего размера.
- Сыр твердый — 50 г.
- Чеснок — 1 зубчик.
- Масло растительное — для жарки.
- Соль — по вкусу.
- Перец черный молотый — по вкусу.
- Консервированная кукуруза — по желанию.
Приготовление начинки для рулета
На разогретой сковороде с растительным маслом обжаривают мясной фарш, постоянно помешивая и разбивая комочки. Когда фарш приобретет равномерный серый цвет и будет практически готов, к нему добавляют нарезанные мелкими кубиками помидоры без кожицы и измельченный чеснок. Смесь тушат 3-4 минуты, чтобы помидоры немного размягчились, но не потеряли форму. В конце приготовления начинку солят и перчат по вкусу. При желании можно добавить горсть консервированной кукурузы для сочности и сладковатого привкуса.
Формовка и обжарка ролла
Лаваш расстилают на ровной поверхности. На всю поверхность равномерным слоем распределяют остывшую мясную начинку, отступая от краев примерно 2-3 сантиметра для удобства сворачивания. Сверху начинку посыпают тертым на крупной терке сыром. Лаваш плотно сворачивают рулетом, подгибая боковые края внутрь, чтобы начинка не выпадала при обжарке. Готовый ролл аккуратно обжаривают на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой хрустящей корочки со всех сторон.
Подача и варианты приготовления
Готовый рулет перекладывают на разделочную доску и дают немного остыть, после чего нарезают на порционные кусочки толщиной 2-3 сантиметра. Подают блюдо горячим, дополнив свежими овощами или зеленым салатом. Для разнообразия в начинку можно добавлять мелко нарезанный болгарский перец, маринованные огурчики или грибы. Такой ролл удобно брать с собой на работу или на пикник, завернув в пергаментную бумагу. Блюдо получается сытным, ароматным и неизменно нравится как взрослым, так и детям.
О том, какое блюдо стало самым популярным среди пассажиров поездов «Аврора», курсирующих между Москвой и Петербургом, в материале Regions.