Цены на продукты питания в России и их изменение за неделю, месяц и год, данные на 17 ноября 2025 года

Специалисты Экспертно-аналитического центра агробизнеса "АБ-Центр" www.ab-centre.ru подготовили очередную аналитическую статью касательно изменения розничных цен на продукты питания по виду. В материале представлена оперативная информация по 42 продовольственным товарам, статистика по которым обновляется Росстатом еженедельно. В статье представлен анализ изменения цен за неделю и месяц и год.

По оперативным данным Росстата, по состоянию на 17 ноября 2025 года, при сравнении со значениями недельной, месячной и годичной давности отмечается укрепление цен на большинство продовольственных товаров.

Из 42 анализируемых в статье продовольственных товаров за неделю укрепление цен наблюдалось на 26 товаров, ослабление – на 16 товаров. За месяц цены выросли на 34 товара, снизились - на 8 товаров. За год рост цен коснулся 31 товар, снижение цен - 11 товаров.

Среднее арифметическое ценовых изменений по всем 42-м позициям показывает, что:

за неделю продовольствие в целом укрепилось в цене на 0,4%;
за месяц рост цен составил на 1,5%;
за год цены в среднем выросли на 4,2%.

! Динамика розничных цен на продовольствие с обновлением на еженедельной основе представлена в разделе Аналитика по направлениям. Сервисы для работы.

Изменение цен на продукты питания за неделю

Продукты питания, которые выросли в цене за неделю

В большей степени рост цен за неделю, по расчетам АБ-Центр, коснулся таких продуктов питания как огурцы свежие (+6,9%), помидоры свежие (+2,7%), картофель (+1,5%), капуста белокочанная свежая (+1,3%), свёкла столовая (+0,8%).

Также выросли цены на морковь (+0,8%), лук репчатый (+0,7%), печенье (+0,4%), бананы (+0,4%), хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной (+0,4%), колбасу вареную (+0,3%), сыры твердые, полутвердые и мягкие (+0,2%), хлеб и булочные изделия из пшеничной муки различных сортов (+0,2%), маргарин (+0,2%), чай черный байховый (+0,2%), масло подсолнечное (+0,2%), консервы мясные для детского питания (+0,2%), баранину на кости (+0,2%), крупу гречневую-ядрицу (+0,1%), яйца куриные (+0,1%), творог (+0,1%), рыбу мороженую неразделанную (+0,1%), говядину на кости (+0,1%), яблоки (+0,1%), сметану (+0,1%), соль поваренную пищевую (+0,04%).

! Динамика розничных цен на продовольствие с обновлением на еженедельной основе представлена в разделе Аналитика по направлениям. Сервисы для работы.

Продукты питания, которые снизились в цене за неделю

Что касается снижения цен, то оно коснулось водки (-0,002%), молока пастеризованного (-0,01%), сосисок, сарделек (-0,01%), колбасы полукопченой и варено-копченой (-0,02%), макаронных изделий из пшеничной муки высшего сорта (-0,04%), консервов овощных для детского питания (-0,1%), свинины на кости (-0,1%), смесей сухих молочных для детского питания (-0,1%), риса шлифованного (-0,1%), куриного мяса (-0,1%), пшена (-0,1%), консервов фруктово-ягодных для детского питания (-0,2%), муки пшеничной (-0,3%), масла сливочного (-0,3%), вермишели (-0,3%), сахара-песка (-0,4%).

! Динамика розничных цен на продовольствие с обновлением на еженедельной основе представлена в разделе Аналитика по направлениям. Сервисы для работы.

Изменение цен на продукты питания за месяц

Продукты питания, которые выросли в цене за месяц

В большей степени рост цен за месяц, по расчетам АБ-Центр, коснулся таких продуктов питания как огурцы свежие (+27,2%), помидоры свежие (+12,1%), капуста белокочанная свежая (+3,8%), свёкла столовая (+3,4%), бананы (+2,1%).

Также укрепление цен за месяц наблюдалось на картофель (+1,8%), яйца куриные (+1,8%), хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной (+1,2%), крупу гречневую-ядрицу (+1,2%), смеси сухие молочные для детского питания (+1,1%), печенье (+0,9%), маргарин (+0,9%), консервы мясные для детского питания (+0,9%), колбасу вареную (+0,8%), колбасу полукопченую и варено-копченую (+0,8%), сосиски, сардельки (+0,7%), рыбу мороженую неразделанную (+0,7%), хлеб и булочные изделия из пшеничной муки различных сортов (+0,7%), масло подсолнечное (+0,6%), лук репчатый (+0,6%), соль поваренную пищевую (+0,6%), говядину на кости (+0,6%), сыры твердые, полутвердые и мягкие (+0,6%), сметану (+0,5%), куриное мясо (+0,5%), свинину на кости (+0,4%), баранину на кости (+0,4%), муку пшеничную (+0,4%), творог (+0,3%), чай черный байховый (+0,3%), молоко пастеризованное (+0,2%), макаронные изделия из пшеничной муки высшего сорта (+0,2%), водку (+0,1%), консервы овощные для детского питания (+0,01%).

! Динамика розничных цен на продовольствие с обновлением на еженедельной основе представлена в разделе Аналитика по направлениям. Сервисы для работы.

Продукты питания, которые снизились в цене за месяц

За месяц снизились в цене морковь (-0,1%), пшено (-0,2%), рис шлифованный (-0,2%), вермишель (-0,3%), масло сливочное (-0,6%), яблоки (-0,7%), консервы фруктово-ягодные для детского питания (-1,2%), сахар-песок (-1,6%).

! Динамика розничных цен на продовольствие с обновлением на еженедельной основе представлена в разделе Аналитика по направлениям. Сервисы для работы.

Изменение цен на продукты питания за год

Продукты питания, которые выросли в цене за год

В большей степени рост цен за год, по расчетам АБ-Центр, коснулся таких продуктов питания как рыба мороженная неразделанная (+24,4%), водка (+15,4%), говядина на кости (+14,7%), маргарин (+14,6%), хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной (+14,3%).

Также выросли цены на сыры твердые, полутвердые и мягкие (+14,0%), хлеб и булочные изделия из пшеничной муки различных сортов (+11,9%), молоко пастеризованное (+11,7%), соль поваренную пищевую (+11,3%), свинину на кости (+11,3%), помидоры свежие (+10,8%), куриное мясо (+10,7%), сметану (+10,5%), яблоки (+9,1%), масло подсолнечное (+8,9%), печенье (+8,6%), творог (+8,1%), смеси сухие молочные для детского питания (+7,9%), консервы мясные для детского питания (+7,1%), чай черный байховый (+6,8%), колбасу полукопченую и варено-копченая (+6,6%), консервы фруктово-ягодные для детского питания (+6,4%), макаронные изделия из пшеничной муки высшего сорта (+5,5%), колбасу вареную (+5,1%), муку пшеничную (+4,8%), сосиски, сардельки (+4,6%), вермишель (+4,3%), консервы овощные для детского питания (+4,3%), масло сливочное (+3,4%), пшено (+3,1%), баранину на кости (+2,7%).

! Динамика розничных цен на продовольствие с обновлением на еженедельной основе представлена в разделе Аналитика по направлениям. Сервисы для работы.

Продукты питания, которые снизились в цене за год

За год среди всех анализируемых 42 позиций снизились в цене только огурцы свежие (-1,9%), крупа гречневая-ядрица (-3,3%), сахар-песок (-3,4%), бананы (-3,5%), рис шлифованный (-4,0%), морковь (-6,2%), свёклу столовую (-12,2%), яйца куриные (-14,5%), лук репчатый (-14,6%), капуста белокочанная свежая (-20,8%), картофель (-21,2%).

Важно! Анализ цен по 118 товарам в помесячной динамике представлен в материале: Цены на продукты питания в России и их изменение за год, данные на октябрь 2025 года.

Источник: Экспертно-аналитический центр агробизнеса "АБ-Центр" www.ab-centre.ru. При частичном или полном использовании материалов, активная гиперссылка на данную статью обязательна.