Цены на продукты питания в России и их изменение за год, данные на октябрь 2025 года

Специалисты Экспертно-аналитического центра агробизнеса "АБ-Центр" www.ab-centre.ru подготовили очередное ежемесячное маркетинговое исследование российского рынка сельхозсырья и продовольствия. Ниже представлены некоторые выдержки из исследования касательно розничных цен на продукты питания в России и их изменения в октябре 2025 года, по отношению к октябрю 2024 года.

Цены на продукты питания в России в октябре 2025 года, по отношению к октябрю 2024 года в целом демонстрируют рост. В АБ-Центр проанализировали динамику розничных цен по 118 товарам, из них снижение наблюдается только у 14 товаров. По 104 позициям отмечается укрепление цен.

Отметим, что в октябре 2025 года уровень инфляции в России составил 7,71% (в годовом исчислении, за последние 12 месяцев). Рост цен выше уровня инфляции отмечается по 71 товару из 104, которые выросли в цене и из 118 анализируемых позиций в целом. При этом расчет среднего арифметического процентного изменения цен по всем анализируемым позициям показывает, что в целом продовольствие за год укрепилось в цене на 8,9%.

Таким образом, в годовом исчислении, при сравнении данных за октябрь 2025 г. и октябрь 2024 г., продовольствие в целом растет в цене темпами, незначительно опережающими общий по стране уровень инфляции.

Средний рост цен на продовольствие (+8,9%) подтверждает, что данный сектор остается одним из ключевых драйверов инфляционного давления в экономике.

Это во многом связано с тем, что продовольствие - по-прежнему основная статья расходов россиян. Доля продовольствия в общих потребительских расходах населения, по данным Росстата, находится на отметках в 38,8% (показатель принятый в Росстате за базу для расчета ИПЦ по РФ в 2025 г.).

В то же время можно отметить позитивные тенденции - продовольственная инфляция уверенно снижается.

✔️ Месяц назад ситуация была следующая: в сентябре 2025 г. к сентябрю 2024 г. рост цен затрагивал 104 из 118 товаров, а средний рост цен год к году составлял 9,3%.

✔️ 2 месяца назад: в августе 2025 г. к августу 2024 г. рост цен затрагивал 105 из 118 товаров, а средний рост цен год к году составлял 9,9%.

✔️ 3 месяца назад: в июле 2025 г. к июлю 2024 г. рост цен коснулся 109 из 118 товаров, а средний рост цен год к году находился на уровне 11,5%.

✔️ 4 месяца назад: в июне 2025 г. к июню 2024 г. среднее повышение цен год к году достигало 13,0%, 114 из 118 позиций показывали рост.

Лидеры роста цен на продукты питания

В большей степени рост цен за год (октябрь 2025 к октябрю 2024), по расчетам АБ-Центр, коснулся следующих продуктов питания: кофе натуральный в зернах и молотый (+29,4%), шоколад (+28,7%), рыба мороженая неразделанная (+26,8%), сельдь соленая (+26,6%), лимоны (+24,8%), ягоды замороженные (+24,4%), кальмары мороженые (+24,1%), рыба соленая, маринованная, копченая (+23,8%), рыба мороженая разделанная (кроме лососевых пород) (+23,3%), помидоры свежие (+19,7%).

! Динамика розничных цен на продовольствие с обновлением на ежемесячной и еженедельной основе представлена в сервисах АБ-Центр.

Продукты питания, демонстрирующие рост цен выше уровня инфляции 7,71%

Помимо товаров первой группы, укрепление цен (на 7,71% и выше) в АБ-Центр отмечают на кофе натуральный растворимый, пиво, рыбу живую и охлажденную, консервы рыбные в томатном соусе, говядину бескостную, консервы рыбные натуральные и с добавлением масла, маргарин, икру лососевых рыб, отечественную, филе рыбное, говядину (кроме бескостного мяса), рыбу охлажденную и мороженую разделанную лососевых пород, булочные изделия сдобные из муки высшего сорта штучные, молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности, хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной, мороженое сливочное, сливки питьевые, торты, кофе в организациях быстрого обслуживания, кисломолочные продукты, кексы, рулеты, филе сельди соленое, сметану, хлеб и булочные изделия из пшеничной муки различных сортов, конфеты шоколадные натуральные и с добавками, фарш мясной, коньяк ординарный отечественный, сухие супы в пакетах, напитки газированные, свинину (кроме бескостного мяса), соль поваренную пищевую, яблоки, пряники, сыры плавленые, соленые и копченые деликатесные продукты из рыбы, масло подсолнечное, мёд пчелиный натуральный, крупы овсяную и перловую, овощи замороженные, воду минеральную и питьевую, кур охлажденных и мороженых, вино игристое отечественное, кулинарные изделия из птицы, национальные сыры и брынзу, грибы свежие, овсяные хлопья "Геркулес", консервы мясные, творог, мясокопчености, орехи, конфеты мягкие, глазированные шоколадом, зефир, пастилу, овощи натуральные консервированные, маринованные, печенье, бараночные изделия, масло сливочное, молоко сгущенное с сахаром, свинину бескостную, майонез, консервы фруктово-ягодные для детского питания, крупу манную, смеси сухие молочные для детского питания.

Продукты питания, рост цен на которые ниже уровня инфляции

Рост цен ниже уровня инфляции (ниже, чем на 7,71%), по расчетам АБ-Центр, отмечался на колбасу полукопченую и варено-копченую, йогурт, карамель, зелень свежую, чай черный байховый, пельмени, манты, равиоли, окорочка куриные, консервы мясные для детского питания, огурцы свежие, хлопья из злаков (сухие завтраки), макаронные изделия из пшеничной муки высшего сорта, мясо индейки, соки фруктовые, сырки творожные, глазированные шоколадом, колбасу вареную, муку пшеничную, какао.

Также укрепление цен ниже уровня инфляции наблюдалось на горох и фасоль, чай зеленый, вермишель, консервы овощные для детского питания, пшено, варенье, джем, повидло, сосиски, сардельки, сухофрукты, кетчуп, консервы томатные, креветки мороженые неразделанные, колбасу сырокопченую, баранину (кроме бескостного мяса), жевательную резинку, чай черный байховый пакетированный, груши.

Продукты питания, которые снизились в цене за год

За год снизились в цене только капуста белокочанная свежая (-13,7%), яйца куриные (-13,6%), апельсины (-13,4%), картофель (-11,7%), свёкла столовая (-7,5%), масло оливковое (-5,3%), крупа гречневая-ядрица (-4,4%), рис шлифованный (-3,7%), чеснок (-3,0%), лук репчатый (-2,9%), виноград (-2,6%), сахар-песок (-2,2%), морковь (-2,1%), бананы (-1,3%).

Источник: Экспертно-аналитический центр агробизнеса "АБ-Центр" www.ab-centre.ru. При частичном или полном использовании материалов, активная гиперссылка на данную статью обязательна.