Совет по информированию о пищевой безопасности Австралии (FSIC) посоветовал жителям не мыть сырую курицу перед тепловой обработкой, передает издание 9news.com.
"Мытье сырой курицы - это миф, который лишь распространяет бактерии по кухне", - заявил заместитель председателя Совета Джулиан Кокс.
По его словам, на коже птицы могут быть патогенные микроорганизмы, которые при обработке попадут на различные поверхности, увеличивая риск отравления.
Эксперты советуют жарить курицу на сильном огне и проверять температуру в самой толстой части мяса с помощью термометра.
Несмотря на предупреждения санитарных служб, неправильное обращение с мясом по-прежнему остается одной из главных причин отравлений в Австралии. Согласно статистике, каждый год в стране фиксируется почти пять миллионов случаев пищевых отравлений, в больницу попадают 48 тысяч человек.
Чтобы избежать госпитализации, необходимо тщательно мыть руки и все поверхности после контакта с сырым мясом, пользоваться отдельными досками и посудой. Размораживать мясо лучше в холодильнике или микроволновке.