Вера Цветова Редактор
фото: фрипик
В рамках масштабного исследования, проведенного учеными из Маастрихтского университета, было установлено, что регулярное потребление жареного несоленого арахиса способствует улучшению когнитивных функций и замедлению возрастных изменений в центральной нервной системе. Результаты данного исследования, опубликованные в авторитетном журнале Clinical Nutrition, представляют собой значимый вклад в область нейрофизиологии и геронтологии.
Экспериментальное исследование, длившееся 16 недель, включало 31 участника в возрастной группе от 60 до 75 лет. В течение данного периода участники ежедневно потребляли 60 граммов жареного арахиса вместе с кожурой. По истечении четырех месяцев наблюдения были зафиксированы значительные изменения в физиологических и когнитивных показателях участников. В частности, наблюдалось увеличение мозгового кровотока на 3,6%, улучшение вербальной памяти на 5,8% и снижение артериального давления на 10 мм рт. ст.
Доцент Петер Йорис, возглавлявший данное исследование, подчеркнул, что повышение мозгового кровообращения свидетельствует об улучшении оксигенации и трофики нейронов, что благоприятно сказывается на когнитивном функционировании. Особенно выраженные изменения были отмечены в лобных и височных долях головного мозга, которые играют ключевую роль в процессах памяти и внимания.
Исследователи связывают наблюдаемые эффекты с уникальным химическим составом арахиса, включающим растительные белки, аминокислоту L-аргинин, полиненасыщенные жирные кислоты и полифенолы. Эти компоненты способствуют улучшению эластичности сосудистой стенки и снижению воспалительных процессов, что в свою очередь положительно влияет на церебральное кровообращение. Кроме того, наличие клетчатки и антиоксидантов в кожуре арахиса усиливает его благоприятное воздействие на организм.
Таким образом, данное исследование демонстрирует потенциал жареного несоленого арахиса как нутрицевтика, способного оказывать положительное влияние на когнитивное здоровье и замедлять процессы старения мозга. Полученные результаты открывают новые перспективы для разработки стратегий профилактики и коррекции когнитивных нарушений в пожилом возрасте, пишет источник.