1 ноября студенты групп ТПП-232у и ТПП-221, а также студенты колледжа ПКДк-231 и ПКДк-241с под руководством преподавателей кафедры общественного питания и товароведения: доцента Л.Н. Кичигиной и старшего преподавателя Т.А. Клавкиной – посетили кондитерскую фабрику «Белогорье».
Студенты изучили технологическим процесс производства мучных кондитерских изделий, начиная от этапа подготовки сырья до упаковки готовой продукции. В рамках знакомства с системой управления качеством на предприятии студенты посетили лабораторию контроля качества, где изучили методы испытаний на соответствие продукции установленным требованиям. В ходе экскурсии студентов познакомили с процедурами приемки сырья, контроля параметров на стадиях производства и оценки качества готовых изделий.
Участники экскурсии также посетили производственные цеха столовой фабрики. Студенты получили возможность ознакомиться с полным циклом технологических процессов производства кулинарной продукции. Особое внимание было уделено изучению структуры и функциональности технологических цехов столовой. На линии раздачи ребята смогли ознакомится с широким ассортиментом блюд. предлагаемых столовой.
Студенты и преподаватели поблагодарили представителей предприятия за возможность изучения практического опыта и теплый прием, за возможность получить знания от высококвалифицированных практических работников.