Фото: предоставлено Минпромторгом |
Конкурс состоялся в Колледже инновационных технологий в рамках «Фестиваля русской кухни». (ФОТО)
29 октября на базе Омского колледжа инновационных технологий, экономики и коммерции состоялся IV региональный конкурс профессионального мастерства для педагогов по компетенции «Поварское дело».
Цель мероприятия — повышение квалификации преподавателей и популяризация традиционных блюд русской кухни в рамках Всероссийского фестиваля.
Как рассказали в пресс-службе регионального Минпромторга, в состязание включились педагоги из 19 профессиональных образовательных учреждений Омской области.
Готовили классическое русское блюдо — кулебяку.
Жюри оценивало результаты с учетом вкуса, соответствия национальным традициям, качества исполнения и креативности подачи.
Нужно подчеркнуть, что это был первый конкурс, прошедший на обновленной базе колледжа с современными лабораториями и оборудованием, обеспеченным в рамках федерального проекта «Профессионалитет».
Так, в новейших зонах преподаватели продемонстрировали навыки в организации питания, изготовлении полуфабрикатов и кондитерской продукции.
«Этот конкурс — важный этап нашей работы по подготовке кадров для ресторанной сферы. Педагоги, самостоятельно совершенствующие свои знания и осваивающие новые подходы к традиционной кухне, напрямую повышают качество обучения будущих специалистов. Преподавателю необходимо не только обучить студентов технологии приготовления блюд, но и передать им понимание культурных традиций русской кухни», — подчеркнул министр промышленности и торговли Омской области Андрей Посаженников.
По итогам конкурса определились победители.
- Первое место — Наталья Бенгардт из Омской академии экономики и предпринимательства и Наталия Гобрик из Исилькульского профессионально-педагогического колледжа;
- Второе место — Алёна Алексеенко из Павлоградского техникума сельскохозяйственных и перерабатывающих технологий и Мария Хализова из Тарского индустриально-педагогического колледжа;
- Третье место — Ксения Ракова из Колледжа инновационных технологий, экономики и коммерции и Сергей Березуцкий из филиала Омского колледжа отраслевых технологий строительства и транспорта (р.п. Нововаршавка).
Следующим мероприятием в рамках Фестиваля русской кухни станет масштабная кулинарная ярмарка. Она пройдет 4 ноября в историческом комплексе Омской крепости.
Добавим, что событие призвано привлечь внимание жителей города и гостей региона к богатству и разнообразию национальной гастрономии.
Будьте в курсе последних новостей Омска и Омской области. Подпишитесь на телеграм-канал БК55 по этой ссылке.