Изображение от KamranAydinov на Freepik / freepik.com
В Новосибирске наблюдается массовая продажа предприятий общественного питания. На специализированных площадках ежедневно появляются объявления о реализации ресторанов, кофеен, пекарен и баров. Об этом сообщает Infopro54.
Среди выставленных на продажу — недавно открывшиеся заведения, включая кофейню сети Pena в центре города, проработавшую менее полугода кофейню «Суфлёр» на улице Урицкого, четыре точки Beango coffee и другие предприятия.
Основатель ресторана «Библиотека» Наталья Ильина объясняет ситуацию комплексом экономических проблем. По её словам, сфера общественного питания остается одной из самых затратных. Стремительный рост цен на продукты — рыбу, мясо, кофе — в 1,5-2 раза за год значительно ухудшил положение предпринимателей. При этом заведения не могут пропорционально повышать цены в меню, чтобы не потерять посетителей.
Эксперт отмечает дополнительные факторы давления на бизнес:
- Введение НДС с 2025 года
- Планируемое увеличение страховых взносов до 40% в 2026 году
- Высокие затраты на фонд оплаты труда и энергоемкое оборудование
Согласно опросу «Опоры России», 30,9% предпринимателей рассматривают возможность закрытия бизнеса, а 24,9% готовятся к сокращению персонала. Почти треть респондентов не исключают ухода в теневой сектор.
Данные Новосибирскстата подтверждают кризисные тенденции: рост выручки предприятий общепита за январь-август 2025 года составил лишь 2,7% против 8,6% за аналогичный период прошлого года.