Цель проекта — создание нового высококачественного продукта с повышенной биологической активностью, низкой молекулярной массой и высокой добавленной стоимостью. Проект ориентирован на разработку функциональных продуктов на основе отечественных ферментных препаратов из сырья дикой белой рыбы - минтая, который благодаря уникальным свойствам рыбного коллагена найдет применение в пищевой промышленности, медицине и косметологии.
Продукты из минтая обладают высоким содержанием белка, низким уровнем аллергенности и легко усваиваются организмом, что способствует укреплению здоровья потребителей. Это также позволит расширить ассортимент отечественной продукции и снизить зависимость от импорта аналогичных товаров.
«Мы рады стать промышленным партнером в этом проекте и внести значительный вклад, предоставляя высококачественное сырье и обеспечивая производственные мощности на базе нашего берегового завода «Русский минтай», - прокомментировал генеральный директор ООО «Русская Рыбопромышленная Компания» Константин Глобенко. - Совместные усилия с ООО «Биотех» позволят вывести на рынок продукты с высокой добавленной стоимостью, а также расширить ассортимент отечественной продукции, что особенно актуально в современных экономических условиях».
Стороны намерены создать производственную линию и обеспечить разработку новой продукции - гидролизованного рыбного коллагена (пептидов). Данное сотрудничество является важным шагом в развитии отечественной биотехнологической отрасли, направленной на эффективное использование биоресурсов и создание конкурентоспособных продуктов с высоким уровнем инновационности.
«Данное соглашение открывает перспективы для объединения наших научных и технологических компетенций с мощным производственным потенциалом завода «Русский минтай». Мы видим огромный потенциал в использовании ценнейшего морского рыбного сырья для создания высокотехнологичных продуктов, востребованных на внутреннем и зарубежных рынках. Человеку старше 25 лет для здоровья необходим 1 килограмм гидролизованного коллагена в год, и мы с партнерами хотим сделать его более доступным в России. Наша задача — развивать отечественные биотехнологии и создавать инновационные решения, которые способствуют импортозамещению и укреплению здоровья населения, что особенно актуально сейчас во время запуска Национального проекта «Технологическое обеспечение биоэкономики» - сказал генеральный директор малого инновационного предприятия с участием Калининградского государственного технического университета ООО «Биотех» Владимир Волков.
Дополнительная информация
Русская Рыбопромышленная Компания (РРПК) - один из крупнейших российских производителей дикой белой рыбы.
РРПК ведет промысел в Беринговом и Охотском морях, в одной из самых чистых акваторий земного шара. Эффективность и экологичность промысла подтверждены сертификатом MSC. Основные промысловые виды - минтай и тихоокеанская сельдь. Более 80% улова приходится на минтай.
РРПК обеспечивает всю производственную цепочку - от вылова рыбы до глубокой переработки рыбы в продукт с высокой добавленной стоимостью: филе, фарш, сурими. Начало производства сурими стало возможным благодаря строительству нового флота современных супертраулеров.
РРПК строит новый флот современных, технологически насыщенных рыбопромысловых судов. Каждый траулер рассчитан на ежегодный вылов и переработку на борту 60 тысяч тонн рыбы, что в 2,5 раза превышает производительность судов, составляющих сегодня основу рыбопромыслового флота на Дальнем Востоке РФ. Первое судно передано заказчику в конце 2020 года. Всего за период 2020 - 2025 гг. флот РРПК пополнится 5 новыми супертраулерами, которые демонстрируют высокие производственные показатели и являются лидерами на Дальневосточном бассейне. Так, в 2024 году лучшими стали два судна проекта ST-192, в 2025 году — уже три супертраулера подтвердили этот статус. Еще четыре судна находятся в активной стадии постройки.
Крупнотоннажный рыболовецкий флот компании способен выполнять работы во всех промысловых зонах и при любых климатических условиях. Траулеры-процессоры РРПК оснащены современным рыболовным и перерабатывающим оборудованием от ведущих международных поставщиков, что позволяет вести добычу и переработку в море различных видов водных биоресурсов. Стратегические цели компании связаны с увеличением выпуска продукции с высокой добавленной стоимостью.
• Русская Рыбопромышленная Компания (РРПК): russianfishery.ru/контакты/новости/страница на Fishnet.ru
Источник/фото: ООО «Русская Рыбопромышленная Компания»