Сладкий реванш: зачем Coca-Cola изменила рецепт после слов Трампа

Кока-кола

© unsplash.com by James Yarema is licensed under Free to use under the Unsplash License

Компания Coca-Cola впервые за многие десятилетия изменила состав своего основного напитка на американском рынке. Вслед за заявлением президента Дональда Трампа бренд начал выпускать колу, в которой вместо кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы используется тростниковый сахар. Новая версия уже поступила в продажу в нескольких городах США и вызвала бурные дискуссии — от вопросов вкуса до политических подтекстов.

Почему Coca-Cola изменила рецепт

В июле компания объявила о запуске новой линейки напитка на тростниковом сахаре. Решение совпало с призывом президента к переходу на более "чистые" ингредиенты. Тогда Дональд Трамп заявил, что производитель "согласился" заменить кукурузный сироп, который много лет считался стандартом для американской версии колы.

"Компания согласилась использовать тростниковый сахар в своей коле", — заявил президент США Дональд Трамп.

По словам представителей бренда, газировка уже продаётся в "избранных" городах и розничных магазинах. Coca-Cola отметила, что будет наблюдать за реакцией покупателей, прежде чем принимать решение о масштабном выпуске.

Откуда взялся кукурузный сироп и почему его заменяют

Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (HFCS) — дешёвый и широко используемый подсластитель, появившийся в США в 70-х годах прошлого века. Благодаря низкой себестоимости он быстро вытеснил сахар, особенно после введения высоких импортных пошлин на тростниковый. Для Coca-Cola это означало миллионы долларов экономии.

Тем не менее в последние годы отношение к сиропу изменилось. Министр здравоохранения и социальных служб в администрации Трампа Роберт Ф. Кеннеди-младший открыто выступал против HFCS, указывая на его возможную связь с ожирением и метаболическими нарушениями. Хотя учёные подчёркивают: вред любого сладкого напитка определяется прежде всего количеством сахара, а не его происхождением.

Как тростниковый сахар меняет вкус

Американцы, бывавшие в Мексике, давно замечали, что местная Coca-Cola имеет более "чистый" вкус. Мексиканская версия традиционно производится на тростниковом сахаре, и многие считают её вкус мягче и насыщеннее. Теперь жители США смогут сравнить варианты без необходимости пересекать границу.

Некоторые гурманы уверены, что возвращение к тростниковому сахару приближает напиток к оригинальной рецептуре середины XX века, когда Coca-Cola ассоциировалась с "настоящим вкусом детства". Однако для тех, кто следит за калорийностью, различий немного: содержание сахара и энергетическая ценность остаются примерно одинаковыми.

Сравнение: тростниковый сахар против кукурузного сиропа

Как новинка вписывается в стратегию Coca-Cola

Переход на тростниковый сахар стал не единственным шагом компании к обновлению линейки. В последние годы бренд активно развивает направления без сахара и продукты, ориентированные на здоровый образ жизни. Успех Coca-Cola Zero Sugar стал для компании стратегическим: продажи напитка выросли на 14% по всему миру, что помогло укрепить позиции на фоне снижения интереса к классической газировке.

Компания также сделала ставку на воду Smartwater, кофе Costa в банках, лимонады Simply и холодные чаи Gold Peak. Все эти продукты уже производятся с тростниковым сахаром или вовсе без него.

Интересно, что именно в момент запуска новой версии классической колы акции Coca-Cola выросли более чем на 3%, а квартальная прибыль превысила прогнозы аналитиков.

Советы шаг за шагом: как отличить "новую" колу

Ошибка → Последствие → Альтернатива

• Ошибка: считать тростниковый сахар полезнее.

• Последствие: рост потребления сладких напитков из-за иллюзии "естественности".

• Альтернатива: выбирать версии без сахара, например, Coca-Cola Zero Sugar или Diet Coke.

• Ошибка: хранить колу при высокой температуре.

• Последствие: ухудшение вкуса и потеря газа.

• Альтернатива: держать напиток в холодильнике при 3-6 °C.

А что если Coca-Cola полностью перейдёт на тростниковый сахар?

Такой шаг вызвал бы эффект на всём рынке сладких напитков. Производители, ориентирующиеся на американскую модель, могли бы пересмотреть рецептуры. Однако себестоимость напитков выросла бы, а значит, повысились бы цены. Эксперты считают, что массовый переход возможен только при поддержке на уровне аграрной и торговой политики.

Кроме того, часть потребителей воспринимает изменения скорее как маркетинговый ход, чем реальную заботу о здоровье.

Плюсы и минусы нововведения

FAQ

— Coca-Cola с тростниковым сахаром уже доступна по всей стране?

Пока нет. Компания запустила тестовые продажи в нескольких регионах, чтобы оценить спрос и отзывы покупателей.

— В чём разница между этой версией и "мексиканской" колой?

Обе используют тростниковый сахар, но могут отличаться уровнем газации и составом ароматизаторов.

— Станет ли классическая версия с кукурузным сиропом исчезать с прилавков?

В ближайшее время — нет. Основной продукт останется в производстве, поскольку миллионы потребителей привыкли к его вкусу.

Мифы и правда

• Миф: тростниковый сахар делает напиток здоровым.

Правда: с точки зрения питания сахар остаётся сахаром, и его избыточное потребление вредно независимо от источника.

• Миф: новая версия создавалась исключительно по требованию Трампа.

Правда: обсуждения о возвращении тростникового сахара велись в компании и раньше, просто политический фактор ускорил процесс.

• Миф: вкус "мексиканской" колы и американской на тростниковом сахаре идентичен.

Правда: различия остаются из-за разных систем очистки воды и местных особенностей производства.

Исторический контекст

Первоначально Coca-Cola использовала только тростниковый сахар. Лишь в 1980-е годы компания перешла на кукурузный сироп, что совпало с ростом цен на сахар и изменениями в торговой политике США. Это решение сделало напиток более доступным, но вызвало споры о качестве вкуса.

Интересно, что именно в этот период в Латинской Америке сохранён традиционный рецепт — благодаря доступности тростниковых плантаций. Сейчас, спустя более 40 лет, история словно делает круг.

3 интересных факта