Всемирный день орехов отмечается 22 октября. К этой дате Министерство сельского хозяйства и продовольствия Московской области приводит статистику производства одного из самых популярных видов снэков. Объем производства орехов и арахиса (обжаренных, соленых или приготовленных другим способом) за период с января по август 2025 года составил более 27,5 тыс. тонн. Это на 13,4% выше показателей аналогичного периода 2024 года. Положительная динамика подтверждается и годовыми значениями: по итогам всего 2024 года было произведено 40,5 тыс. тонн ореховой продукции, сообщает пресс-служба ведомства.
«Московская область укрепляет свои позиции одного из ведущих аграрных регионов. За первые восемь месяцев 2025 года предприятиями Подмосковья произвели более 76,3% от общего объема орехов в Центральном федеральном округе, что является 12,7% от общероссийского», — говорится в сообщении.
Значительный вклад в развитие отрасли вносят ведущие производители, среди которых компании ООО «МАРТИН», ООО «ФРУТПАК», ООО «СЕРЕБРЯНЫЙ ОРЕХ» и ООО «Биз Фрутс». Их инвестиции в современные технологии переработки и контроль качества позволяют обеспечивать потребителей разнообразной и вкусной продукцией.
В честь праздника команда Министерства делится простым и изысканным рецептом десерта, который подчеркнет вкус и пользу этого натурального продукта. Что потребуется: творог (рассыпчатый) – 200 г, орехи (грецкие, миндаль, фундук – на выбор) – 150 г, мед или кленовый сироп – 3-4 ст. ложки, какао-порошок или кокосовая стружка для обваливания, щепотка ванилина.
Орехи необходимо обжарить на сухой сковороде до появления аромата, затем измельчить в блендере или скалкой до состояния мелкой крошки. Творог нужно тщательно протереть через сито или измельчить блендером до однородной массы. Далее, смешайте творог, измельчённые орехи, мед и ванилин, масса должна быть пластичной и хорошо держать форму. Сформируйте из массы небольшие шарики, обваляйте каждый шарик в какао-порошке или кокосовой стружке и уберите трюфели в холодильник на 1-2 часа для застывания. Этот низкокалорийный и полезный десерт подойдёт для всей семьи и никого не оставит равнодушным.